げっ歯類の糞によりコーク小学校の厨房が閉鎖に追い込まれる

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2024-11-12 21:39:00

アイルランド食品安全局（FSAI）は、ノースサイドの小学校のキッチンエリアでげっ歯類の糞やその他の害虫の活動の痕跡が見つかり、全国16社のコーク食品会社のうち3社に10月中に閉鎖命令を出すことになった。確認済み。

コークの北側にあるノース・モナステリー小学校のスコイル・ムイレ・ファティマにあるオ・クルアロイ・ブッチャーズ・アンド・デリカテッセンの閉鎖キッチンエリアは、10月23日、1998年のアイルランド食品安全局法に基づき、グレーン・アンド・ゲイン・レストラン/カフェとともに閉鎖命令を受けた。バンドンのバイパス・ビジネス・パークでは、10月2日に閉鎖命令が出された。

10月4日にはダンマンウェイのブリッジマウントハウスにあるベーキングエンポリアム（動物由来以外の食品を加工）にも閉鎖命令が出された。

ノースサイド小学校の閉鎖命令は11月2日に解除されたが、バンドン敷地内の閉鎖命令はまだ解除されていない。ダンマンウェイのベーキング・エンポルイムに対する閉鎖命令は10月10日に解除された。

害虫駆除

ノースサイドの学校での検査後の報告書によると、敷地の建設は「汚染、特に害虫駆除を含む良好な食品衛生慣行」を許可していなかった。

「これはキッチンで確認された害虫の活動によって証明された」と報告書は述べている。

「洗面台の下のプレス機とポット洗いのシンクの下のプレス機にげっ歯類の糞が確認されました。他のげっ歯類の糞は、給水機、グラス、ポットを備えた他の 3 台のプレス機で確認されました。」

FSAIのパメラ・バーン最高経営責任者（CEO）は、食品企業は適切な害虫駆除システムを整備する必要性、常に厳格な食品安全手順を運用する必要があり、「今年に向けて特に忙しいこの時期に、警戒する必要がある」と繰り返し述べた。クリスマス”。

「施行命令の多くは、害虫に関連した問題や適切な清掃の維持の不履行に関連していた」と彼女は述べた。 「これらの問題はすべて予防可能であり、食品企業は食品の安全性と衛生の高い基準を常に遵守する必要があります。」

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