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2025-12-13 17:08:00
朝8時頃に起きて、まずコーヒーを作ります。私はコーヒーが好きなので、どこに行っても美味しいコーヒーを買ったり、家族や友達がプレゼントとしてコーヒーを買ってくれたりします。愛犬のバディを連れて、ツアーメイクアディ ウッズを散歩する予定です。自宅から約 4 分のところにある、滝のあるすばらしい周回散歩です。
私は通常、地元の parkrun を行うか、ボランティアとして参加します。このエリアの人口は常に 1,000 人か 1,200 人程度と少ないため、私の家の近くでこの parkrun が開催されるのは驚くべきことです。
普段は歩いたり走ったり、ボランティアとして参加したりしています。私の子供たちはランニングや陸上競技に興味があるので、私もそれに夢中になりましたが、それが私を元気づけて土曜日の朝にメリハリを与えてくれるという事実も気に入っています。
キャスリーン・フラビン、フォックスフォード料理長
私たちの何人かは、地元のコーヒーバン、カイフ・グラスでコーヒーを飲みに行きます。
家に帰って朝食を食べます。あまり考えすぎません。グラノーラかポーチドエッグになるでしょう。
子供たちは地元のスイミングクラブに参加しているので、子供たちを送ってから買い物に行きます。
私はみんながやっているいつものスーパーマーケットで買い物をしますが、できるだけ地元で季節に応じた買い物をするつもりです。幸運なことに、隣に住んでいる母は素晴らしい園芸家であり、栽培家でもあるので、一年を通して新鮮な野菜を母からもらっています。
うちにはこの時期にぴったりのリンゴの木が何本かあるので、いつも地元の肉屋に行くようにしています。フォックスフォードの棚にある素敵なジャムやチャツネをすべて手に入れることができるのも幸運です。
土曜日に家にいなかったら、素晴らしい食品市場があるところならどこにでも行っていたでしょう。私は最近姉妹たちとマデイラ島にいて、最も素晴らしい食品市場を訪れました。
私は十代の若者たちを集めて、車で家に戻り、そこで夕食の準備を考え始めます。この時期ならカレーかビーフタコスを食べることになるだろう。
夕食に人が来る場合は、肉や魚をマリネしてグリルし、テーブルに季節のサラダをたくさん用意して、みんなが自分で食べてワインを 1 ～ 2 杯飲みながらおしゃべりできるようにします。私には妹が４人、弟が２人いるので、人が来ると大集合になりがちです。
新しい本のすべては、シンプルで季節感のあるデザインになっています。
レシピの多くは、1 つの季節の食材、たとえば、特定の時期に本当に美しいビーツを使って作られています。秋から冬にかけては、素敵なスープのレシピがたくさんあります。また、冷凍庫に保管してコーヒーや紅茶と一緒に食べられるパワーボールなどのレシピもあります。
この本に登場するサラダは、フォックスフォード カフェで最も求められるものです。フリッタータ、サラダ、素敵なパンでお腹いっぱいの食事を作ることも、その一部を作ることもできます。この本に載っているものはすべて、何らかの形でメニューに載っています。すべてが試され、テストされており、全体のコンセプトは、フォックスフォード カフェの味を家に持ち帰ることです。私はちょうど 5 年前にセリアック病と診断され、それが私のレシピに少し影響を与えているかもしれませんが、フォックスフォードのメニューにはいつもセリアック病に優しいレシピがたくさんありました – フィッシュケーキから甘いおやつまで。
一般的に、その週はとても忙しいので、土曜日の夜は家にいることが多いです。外出するなら、キャッスルバーのバー ワンかバリンタバーのケニーズ バーに行くかもしれません。
私たちはボードゲームオタクなので、夕食後にボードゲームをプレイするかもしれません – 通常はカタンまたはチケット・トゥ・ライドです。
私たちはそれぞれ異なる好みを持っているため、誰もがそれぞれ別の場所に行き、自分のものを見ることになります。テレビのグルメ番組を見ているのかといつも聞かれますが、見ません。キッチンで一週間働いた後は、『マスターシェフ』を見る必要はありません。
私は読書が好きで、何でも読みます。私は最近、ハリー・ポッターシリーズ全体と、アンドレア・マーラ著『誰も見たものはない』とジョー・スペイン著『完璧な嘘』を再読しました。
キャスリーン フラビンは、2010 年からフォックスフォード カフェの料理長を務めています。彼女はゴールウェイの GMIT でシェフとして訓練を受け、5 つ星ホテルから高級レストランまでの業務用厨房で 25 年以上働いてきました。彼女の最初の本『FOXFORD Cafe Cookbook』は、すべての優良書店で入手可能です。 フォックスフォード.com、24.95ユーロ
#いつもの買い物をしますが地元で季節に合わせた買い物をするようにしています