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「業界全体を破壊している」

ギャビン・ニューサム知事によれば、カリフォルニア州の物議を醸している最低賃金の引き上げにより、州経済に約11,000の雇用が追加されたという。 しかし、有名シェフのアンドリュー・グルエル氏は、知事の最近の「自画自賛のプロパガンダ」と称する行為を一蹴した。 「本を棚にしまって勝利の行進をするのはまだ早い。これは疑わしいデータに基づいた、典型的なギャビン・ニューサムの自己満足的なプロパガンダだ」とグルエル氏は木曜日、「バーニー＆カンパニー」に出演した際に主張した。 「第一に、これらは季節調整済みの数字ではありません。第二に、彼は9か月か10か月を使用しています。そして実際、このデータでは法案が実際に発効したのは3か月だけです。したがって、これらの数字は5,000か6,000程度に減らすことができますが、750,000の雇用という大枠の中では、それほど大きな数字ではありません」と、現在5軒のレストランを経営し、そのうち1軒はカリフォルニアにあるこのシェフは説明した。 グルエル氏はニューサム氏の主張を否定し続け、たとえ同氏が大いに宣伝したデータが正確だとしても、同氏の政策は「意図しない結果」をもたらし続けるだろうと主張した。 「第一に、この法案を知った多店舗型レストランが最初にしたことは、時間外労働、つまり40時間以上働いている従業員を25時間か30時間に減らしたことだ。これらの従業員は他の仕事に就き、ポジションを分割した。つまり、1人が55時間や60時間働く代わりに、2人が30時間か32時間働き、フルタイムの仕事になるのだ」と彼は説明した。 グルエル氏は、最低賃金の引き上げは「予期せぬ結果」をもたらすだろうと警告している。 トンマソ・ボディ ニューサム知事は今年4月に州の最低賃金を1時間当たり20ドルに引き上げた。 グルエル氏は、この政策が施行されて以来、この輝かしい新政策は予期せぬ結果をもたらし、苦境に立たされている食品業界を悩ませ続けていると主張する。 この有名シェフは、今年4月に彼のレストランが副業を求める人々で「殺到」し、それ以来数か月間彼のビジネスは継続的に混雑していると明かした。 グルエル氏は、州の雇用経済を巡るニューサム氏の挑発的な統計を分析し続けた。 ニューサム知事は今年4月に州の最低賃金を1時間当たり20ドルに引き上げた。 ロイター ギャビン・ニューサム知事は、最低賃金の引き上げにより州経済に約11,000の雇用が追加されたと主張している。 ゲッティイメージズ 「私たちが考慮しなかったのは、フルサービスのレストランが大幅に減少したという事実です。つまり、ファーストフードの雇用はおそらく6,000から7,000増えたのですが、フルサービスのレストランも閉店しました。それはなぜでしょうか？私が最初から言っていたように、この時給20ドルの義務化は、ファーストフード部門で20店舗以上を展開するレストランだけに適用されるものではありません」とグルエル氏は結論付けた。 「業界の非常に大きなセクターをターゲットにすることで、義務付けもせずに人為的に増加させている。しかし、これはすべてのレストラン、特にフルサービスのレストランに課せられる義務だ。これは業界全体に打撃を与えている。しかし、データはまだ明らかになっていません。」 #業界全体を破壊している