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2024-09-23 16:55:00
2024年9月23日 | 18:55
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「持続可能なパーム油について話すことで、食品分野でこの製品に非常に関心を持つ消費者との対話の新たな可能性が開かれることに私たちは気づきました。優先事項は、この種の製品、とりわけさまざまな生産プロセスについて対話と耳を傾ける場を再び開くことです。」 グウェンドリン・グラフィナピアチェンツァの聖心のカトリック大学の消費者・健康心理学の教授である彼は、 カパルビオ映画祭 昨日は、レオナルド・ディカプリオがプロデュースしたティム・ハーパー監督の映画「オジ、森の声」が上映されました。この映画は、環境破壊や人間の「消費」のための自然搾取に対する闘いなど、重要な問題を取り上げています。「この映画は、あらゆる芸術や文化的認識と同様に、人々の心、さらには頭脳に訴えます。そのため、この映画はパーム油に対する消費者の関心を喚起することは間違いありません。この喚起は、ネガティブな感情的影響を与えるリスクもあります。したがって、持続可能な生産とは何か、持続可能な生産ではないものは何かを人々に理解してもらうために、感情を超えた明確さを求める教育が本当に必要です」と教授は述べています。
消費者にとって正しい情報がどれほど重要であるかは、クレモナ・カトリック大学の消費者心理学研究センターであるEngageMinds Hubが2023年に実施した実験的研究によっても実証されています。この研究では、「ラベルなし」が食品の品質に対する消費者の認識と購入意欲にどのように影響するかをさらに深く掘り下げて理解することを目指しました。「私たちが実施した実験では、焼き菓子のパッケージの前面にラベルなしと記載し、パーム油だけでなく架空の原材料と関連付けることで、消費者が「ラベルなし」の製品を従来の製品よりも優れていると認識するようになることが実証されました」と研究を主導したグラフィニャ教授は説明しています。「これはまた、「ラベルなし」という言葉が何か有害なものを排除すると人々に思わせるメディアの誇大宣伝に基づいています」。
「パーム油の場合、さらに大きな認識がありました。この研究は、消費者としての私たちの評価の不合理性だけでなく、製品のマーケティングや商品化で非常に頻繁に行われるいくつかの単純化の危険性も示しました。一方では、消費者が方向付けをしやすくなりますが、他方では、長期的には逆効果な評価ミスにつながる可能性があります」と彼は結論付けています。
#持続可能なパーム油が消費者との対話を再開