2015 年、私は 18 歳のとき、思い切って食卓を永久に植物ベースにしようと決心しました。私の友人の何人かが肉や魚を食べなくなってから数年が経ち、私はさまざまなドキュメンタリーやソーシャルネットワークへの投稿を通じてその原因に気づきました。
とにかく、私は動物性食品のファンではなく、完全に健康になるために、この種のタンパク質を食事から簡単に取り除きました。 ベジタリアン。そして、それは買い物リストから商品を削除するのと同じくらい簡単になるだろうと想像していました。結局のところ、ベジタリアンやビーガンの食事には「健康的」というラベルが付いているので、それによって健康上の利点が得られるのではないかとさえ考えました。
しかし、バランスの取れた食事についての知識がほとんどなく、計画性のないスケジュール、スポーツがほとんどなく、学生の外出が多かったために、この食生活の変化から 1 年も経たないうちに、状況はまったく逆になってしまいました。 体重計は+10キロを示し、肌は悲惨な状態にあり、疲労レベルはすべての個人記録を爆発させました。。
バランスの悪い菜食主義の食事も体重増加につながる可能性があります。
肉や魚を含まない食事から得られるすべての利点に疑問を抱くのは私ではありません。 ビダル、いくつかの研究は、菜食主義者は心血管疾患、2型糖尿病、癌、肥満に苦しむ頻度が低いことを示していますが、次のことは明らかです。 バランスの悪い食事と同様に、体重増加につながる可能性があります。
健康情報サイトには、この食事療法は「正しく実行」された場合に有益であるとも明記されています。
マリーンさんは体重が10キロ増えたと証言しなかったとしても、彼女も菜食主義を始めてから最初の数ヶ月で自分の体の変化を感じたことを認めている。手に入ったもので皿をさらに飾りました。
「私はそこに何を入れるかについて必ずしも注意していたわけではありませんでした。 健康のために「悪い」食品を取り除いたと思っていた。それから、私はマクロなどが得意ではなかったので…だから、何かに代わるものを探していたわけではなく、ただ今ある空腹を満たすことだけを考えていました。」
そして、ここに問題があるのです。植物性タンパク質がプレートに正しく組み込まれていない場合、空腹感はますます強くなります。
確認する全体 エメリン・バコ、栄養士兼栄養士。 「このタイプの食事では太りません。逆に、バランスの取れた食事に注意を払わないと太る傾向があります。実際、 植物由来の食品には、動物由来の食品よりも全体的により多くの炭水化物が含まれています。そして同時に、タンパク質の含有量も少なくなります。これにより、多量栄養素（タンパク質、炭水化物、脂質）の比率が崩れる傾向があり、体重増加につながる可能性があります。
しかし、この現実は私たちのほとんどにとって想像するのが難しいようです。しかも、このことを周囲に話したところ、肯定的に答えてくれたのはマリンだけだった。逆に、あたかも「菜食主義」と「体重増加」が矛盾しているかのように、驚きのメッセージを私に送ってくる人もたくさんいました。
この方程式には、ホルモンバランスの乱れ、座りっぱなしのライフスタイルなど、他にも多くの要因が関係していますが、このように考えると、私の場合のように道から外れる可能性があります。そして、当時私を自意識過剰にさせた体重の増加（摂食障害によって引き起こされた過去をくすぐった）以上に、私を圧迫したのは、この食事方法が私の健康に及ぼす影響でした。 イライラ、極度の疲労、食べ物への渇望…で説明されているように、タンパク質欠乏による非常に多くの影響 WebMD。
この場合、これが体重増加の主な要因でもあると栄養士は説明します。
「雑食性の食事における主なタンパク質源である動物由来の食品を排除するだけで、体重増加の説明がつきます。タンパク質は筋肉量を維持するために必要であり、これによりエネルギー消費量を維持することができます。」 タンパク質は特定のホルモンの合成にも必要です甲状腺ホルモンも含まれており、これらのホルモンは魚介類に多く含まれるヨウ素の存在を必要としますが、これらのホルモンが不足すると体重増加につながります。
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したがって、ベジタリアン食に切り替えることを決めたときにこれらの不便を回避するには、自分がどのようなことになるのかを知る必要があります。 栄養専門家や医師にアドバイスを求めることは、それほど難しいことではありません。
注意として、「主要なタンパク質源である肉と魚は、別のタンパク質源、つまり卵または豆類（ビーガンの場合は豆類のみに焦点を当てます）に置き換える必要があります」とエメリン・バコは説明します。 。
したがって、上で述べたように、この食事方法が約束するすべての健康上の利点を享受することができます（私の考えは、いかなる場合でも、適切な鍵を手にして今も続けているダイエットを実行するということではありません）。
ただし、次の点に注意してください。 原因不明の体重増加 （食生活を変えるかどうかにかかわらず）ご相談されることをお勧めします。後者の背後には、もちろん栄養に関する知識が隠されている可能性がありますが、健康上の問題（過度のストレス、うつ病、治療の副作用など）も含まれます。
#ベジタリアンになってから10キロ太りました