チャツネは 1 世紀にわたってほとんど変わっていない伝統的なレシピであり、最高のバージョンの中には最もシンプルで伝統的なものもあります。そうは言っても、たとえ工業規模で作られたとしても、チャツネには通常、果物、砂糖、酢、そしておそらくはペクチンだけが含まれています。着色料や保存料は不必要で、ほとんどの場合省略されており、砂糖が主な保存料として機能します。
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最近のイングリッシュマスタードの試飲とは異なり、瓶から直接これらを試すのは純粋な喜びであり、今日のほぼすべての製品が高得点を獲得しました。たとえ完全に調理されていないものもあったにもかかわらず、勝者を選ぶのは本当に困難でした。
とはいえ、昔ながらの生産者やスーパーマーケットの自社ブランドの多くの伝統的な製品と同様、出所が恐ろしいほど欠如しており、原材料の産地や栽培方法についての情報はほとんど提供されていません。持続可能性の資格にも同じブラックホールが存在しますが、 トラックルメント B Corp のステータスと明確な持続可能性への取り組みにより、他の企業よりもはるかに優れています。
最高のチャツネ
最高 全体:
テスコ 最高級のスパイス入りリンゴと洋ナシのチャツネ
Tesco で 220g £1.85 (84 ペンス/100g)
★★★★☆
シナモンやジンジャーなどの温かいスパイスでバランスを取り、サルタナと糖蜜で甘みを加えた、オレンジがかった茶色のリンゴのような濃厚なチャツネです。ザラザラとしたフルーツピューレのような滑らかな食感。ローストポーク、ハム、濃厚なチーズと合わせると美味しいです。バランスが良く、汎用性が高く、非常に優れた価値があります。
最高のお買い得品:
ミセスHSボールズオリジナルレシピのチャツネ
Tesco で 470g £2.35 (50 ペンス/100g) Amazon で 470g £2.34 (50 ペンス/100g)
★★★☆☆
桃とアプリコットから作られた甘くてピリッとした南アフリカ産チャツネに、ほのかなスパイスとマイルドな唐辛子が効いています。全体に柔らかいフルーツの塊が入っていて生意気で、冷たい肉やチーズ、カレー（ボボティ、誰か？）との相性が抜群です。 E150d、 どれの ユカアプリ 潜在的に懸念される添加物としてフラグを立てます。優れた価値があり、ほとんどの競合他社の約半分の価格です。
そして残りは…
Tracklements アップル＆サイダー ブランデー チャツネ
セインズベリーズでは200gで3ポンド（100gあたり1.50ポンド）オカドでは270gで3.90ポンド（100gあたり1.44ポンド）
★★★★★
自家製の香りがあり、ブラムリーアップル、マスコバドシュガー、サルタナ、タマネギの甘くて酸味のあるフルーティーな風味があり、唐辛子、生姜、オールスパイスで優しくスパイスが効いており、サイダーブランデーの豊かで酒のような深みがあります。フルーツとサルタナ全体がとても濃厚。ローストポーク、ハム、チェダーチーズ、またはパテと一緒にお試しください。シンプルで丁寧に作られていて素晴らしい。
モリソンズ・ザ・ベストのビール煮チャツネ
モリソンズで 200g £1.50 (75 ペンス/100g)
★★★★☆
甘くて濃厚でとてもピリッとした味わいで、カラメル状の赤玉ねぎ、ジャコウ砂糖、ブラムリーリンゴで作られており、独特の風味があります。 ブラックシープエール。厚みがあり、柔らかくてツヤツヤの玉ねぎが入っています。風味豊かでバランスが良く、プラウマンズ、ポークパイ、チーズとの相性が抜群です。
Asda で 320g £2.42 (76 ペンス/100g)
★★★★☆
驚くほど複雑で、玉ねぎ、リンゴ、マスコバドシュガー、糖蜜の層で作られ、白ワインとバルサミコ酢で引き立てられています。ニンニクと生姜でシンプルに味付けしました。とても濃厚で生意気なので、ハンバーガー、ホットドッグ、ヤギのチーズ、焼きカマンベールなどによく合います。素晴らしい価値があります。
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ニュースレタープロモーション後
ウェイトローズ ルバーブ、リンゴ、ジンジャーチャツネ
ウェイトローズで 320g £2.60 (81 ペンス/100g)
★★★★☆
ステムジンジャー、オレンジの皮、ブラウンシュガー、サイダービネガーを加えた、バランスの取れた甘くて酸味のある、温かいスパイスの効いた味わいです。濃厚に煮込んだフルーツのような食感。チーズ、ローストガチョウ、アヒル、七面鳥と合わせると美味しいです。加工を最小限に抑え、フルーツをたっぷり使用し、塩分も控えめで、品質の割には優れた価値があります。
生協魅力のカラメル赤玉ねぎチャツネ
生協では330gで3.35ポンド（100gあたり1.02ポンド）
★★★★☆
甘くてねっとり、白ワインビネガーのピリッとした刺激があり、時間をかけて調理した赤玉ねぎの深い味わいとバランスが取れています。生意気で甘く、チーズトースト、ポークパイ、濃いブルーチーズとの相性が抜群です。最低限の加工を施しております。
ティプトリー ホットグーズベリーチャツネ
オカドで230gで2.70ポンド（100gあたり1.17ポンド）
★★★★☆
舌の上でシュワシュワと泡立ち、唐辛子と生姜の温かくスパイシーな後味に、ワインビネガーの酸味が加わります。全体に種が入ったゼリー状のテクスチャー。ローストラム、ジビエ、コールドカット、熟成チェダーとの相性が抜群です。シンプルなレシピ、お値打ち品。
ベイツリーチーズボードチャツネ
オカドで195gで3.65ポンド（100gあたり1.87ポンド）
★★★★☆
リンゴ、カシス、チェリー、プラム、クランベリー、オレンジから作られた甘いチャツネ。バランスが良くて複雑。フルーツの塊がたっぷり入っているので非常に濃厚で、チーズボード、特にブリーチーズやスティルトンに最適で、パテやコールドカットにもよく合います。果実の含有量が高く、品質の割に優れています。
セインズベリーのテイスト・ザ・ディファレンス リンゴと洋梨のチャツネ
セインズベリーズで220gで1.85ポンド（93ペンス/100g）
★★★☆☆
大きなフルーツと甘い糖蜜が入った分厚いチャツネ。シナモン、ナツメグ、ジンジャー、キャラウェイ、フェンネル、クローブなどの体を温めるスパイスでバランスが取れています。ただし、フルーツは少しアルデンテです（チャツネはもっと火が通っている方が好きです）。そうは言っても、ローストポーク、ハム、または濃いチーズと一緒に食べると美味しいです。シンプルでスパイスが利いていて、まともな価値があります。
詳細については、テストされた最高の (そして最悪の) ビーガン チーズをお読みください。
#シンプル丁寧に作られていて素晴らしいスーパーマーケットのチャツネ試食と評価 #食べ物