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2024-03-28 01:23:58
「世界的な悲劇」だが、まだほとんど知られていない。 国連の推計によると、2022年には世界中で毎日10億食相当の食事が不必要に廃棄された。 食べられるのに捨てられた食料のこの推定値は範囲の下限にあり、「実際の量はさらに多い可能性がある」と同省は述べているため、惨劇はさらに大規模になる可能性がある。 最後のレポート 食品廃棄物指数に関する国連環境計画 (UNEP) の指標。
「食品ロスは世界的な悲劇です。 食糧が廃棄されるため、今日世界中で何百万人もの人々が飢えることになるだろう」とUNEP事務局長インガー・アンダーセンは述べた。 報告書の作成に参加したNGO団体WRAPのリチャード・スワネル氏もAFPの取材に対し、「ただただ驚くべきことだ」と反応した。 「廃棄される食料だけで、世界中で飢餓に苦しむ人々（約8億人）を1日1食で養うことができるのです」と彼は強調する。
家庭で6億3,000万トン以上が廃棄される
この世界的な混乱は、 年間1兆ドル以上 推定によると、不必要にゴミ箱に捨てられています。 この食品廃棄物の60％は家庭によるもので、2022年には全世界で10億以上の食品廃棄物のうち6億3,100万トンに達した。 リチャード・スワネル氏によると、その原因は、必要以上に買う習慣、分量を見誤る習慣、残り物を食べない習慣にあるという。 消費者は完全に食べられる製品も捨てますが、 有効期限が過ぎたもの。
特に発展途上国では、例えば冷凍の問題など、単純な放置以外の理由でも多くの食料が失われています。 しかし、一般に信じられていることに反して、廃棄物は「裕福な国だけの問題」ではなく、世界中で観察される可能性があります。
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ビジネス面では、ケータリングサービス（食堂、レストランなど）が廃棄食品の28％を占め、スーパーマーケット、肉屋、あらゆる種類の食料品店が12％を占めた。 現在、食べ物を見つけるよりも、単に捨てるほうが安いことがよくあります。 より持続可能な代替品。 「廃棄物に対する税金がゼロか非常に低いので、より早くて簡単です」とUNEPの「持続可能な食料システム」プログラムの責任者クレメンタイン・オコナーは非難する。
この廃棄物は入手可能な食料のほぼ 5 分の 1 に関係しており、「環境破壊」の同義語であると報告書の著者は強調している。廃棄物は世界の温室効果ガス排出量の最大 10% を発生させ、30% 近くに相当する排出量を必要としている。世界の農地を、決して食べられない作物を育てるために。 リチャード・スワネル氏は、もしそれを国に例えると「米国と中国に次ぐ第3位の温室効果ガス排出国になるだろう」と述べ、「それなのに人々はほとんど考えていない」と苦々しく指摘する。
この報告書は、このテーマに関して国連によって発行された 2 回目であり、これまでで最も包括的な概要を提供します。 データ収集が改善されるにつれて、問題の規模がより明確になってきました。 「食品廃棄物を探せば探すほど、より多くのものが見つかります」とクレメンタイン・オコナー氏は強調します。 リチャード・スワネル氏は、この新しい研究が「私たち一人一人が、食品をより良く使用するだけで、温室効果ガスの排出を削減し、お金を節約する機会になることを期待しています。」 もう買ってください。」
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