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1763300910 2025-11-16 08:00:00 文: BBC グローバル ニュース チーム、BBC ニアイースト ビジュアル ニュース チーム 誰もが砂糖の摂取量に注意する必要があります。あなたは思っている以上に食べている可能性があり、砂糖を食べすぎると、2 型糖尿病、心臓病、がんのリスクが大幅に高まる可能性があります。 世界の食習慣は過去数十年で劇的に変化し、肥満と糖尿病の割合は急増しています。によると”ランセット「医学雑誌『ランセット』によると、2050年までに世界中の成人の半数以上、子供、青少年、若年成人の3分の1が過体重または肥満になると予想されています。 多くの国の医療システムはこの課題に取り組んでいます。国際糖尿病連盟によると、2024年には東南アジアで1億690万人が糖尿病に苦しみ、2050年までに1億8450万人に増加すると予想されている。 体重管理における最大の課題の 1 つは、ヨーグルトからパン、サラダドレッシングからケチャップ、スムージーやシェイクに至るまで、一般的な食品に含まれる隠れた糖質の量です。 11 月 14 日の世界糖尿病デーに先立ち、毎日の砂糖の過剰摂取を避ける方法を見てみましょう。糖分の摂取量を評価するのに役立つゲームも用意しました。食べ物や飲み物に隠れている糖分を正確に割り出すことができますか? 「遊離糖」とは何ですか？ ヨーグルト、オートミール、ジュースは健康的な朝食のように思えます。ただし、選択した製品によっては、この朝食を摂取すると、午前中までに世界保健機関 (WHO) が推奨する 1 日分の砂糖を超える量の砂糖を摂取したことになる可能性があります。英国国民保健サービス（NHS）の基準によれば、成人は1日当たり30グラムを超える「遊離糖」を摂取すべきではない。 「遊離糖」とは、食べ物や飲み物に追加される砂糖のほか、蜂蜜、シロップ、リュウゼツランの花蜜に天然に含まれる糖を指します。フルーツジュースにも遊離糖が含まれています。 体が砂糖を処理する方法は、食品中に含まれる砂糖の形によって異なります。たとえば、果物や野菜を丸ごと食べると、繊維が消化を遅らせ、有害な血糖値の上昇を防ぎます。 しかし、添加糖または遊離糖を摂取すると、多くの場合、より多くの量が急速に血流に入り、血糖値の急上昇を引き起こします。果物や野菜ジュースを飲んだ後にも同じことが起こります。これは、果物をジュースにすると有益な繊維が取り除かれてしまうためです。 このような血糖値の急上昇が繰り返し発生する場合のもう 1 つの問題は、細胞がホルモンのインスリンに対して鈍感になる可能性があることです。 加工食品の増加も、私たちの食事の中で砂糖が過去の世代に比べてはるかに多くの部分を占めるようになった理由の1つです。 加工食品は、塩漬けの肉や魚のような予想外のものであっても、賞味期限を延ばしたり、味を良くしたりするために砂糖や塩が添加されていることがよくあります。 超加工食品はさらに一歩進んでおり、これらの食品はある種の工業的加工を経ており、家庭のキッチンでは見つけることができない多くの複雑な成分が含まれています。 製品に 5 つ以上の原材料が含まれている場合、それは超加工食品である可能性があります。 成分表示にも注意してください。高果糖コーンシロップ、濃縮果汁、蜂蜜、リュウゼツランの花蜜はすべて砂糖の名前です。したがって、市販のミルクセーキ 1 カップまたはパスタソースの瓶 1 つには、その日の最大糖質摂取量が含まれている可能性があります。 世界中の甘党愛好家 写真提供: Getty Images / BBC ニュース世界保健機関によると、甘い炭酸飲料の 330 ml […]