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2024-05-08 15:45:00
更新 / 2024 年 5 月 8 日水曜日 15:38
Jeenyの夏の花のカップケーキ: 今日
材料
分量: 10～12人前
- リンゴ酢（または赤/白ワインビネガー）大さじ2
- 牛乳 2 カップ、または牛乳 (480mL)、室温
- 砂糖 2カップ（400g）
- セルフレイジングフラワー（またはGFフラワー） 3カップ（360g）
- ベーキングパウダー 小さじ1と1/2（6g）
- パンソーダ 小さじ1（5g）
- 海塩 ひとつまみ（2g）
- 溶かして冷やしたバター 2/3 カップ (または植物油) (145g)
- バニラビーンズペースト 小さじ2（10ml）
- オレンジエッセンスまたはオレンジの皮 小さじ1/2（2.5 ml）
- ピンク、赤、ライラック、青、紫の食品着色料 (オプション) を 2 滴。
バタークリーム:
- 粉砂糖 2カップ（400g）
- 柔らかくしたバター 2カップ（430g）
- バニラエッセンス 小さじ2
- オレンジエッセンス 小さじ1
- 牛乳 大さじ1、必要に応じて追加します
- 無塩バターを使用する場合のみ、海塩 ひとつまみ
方法
カップケーキ用
オーブンを 165 °C ～ 175 °C に加熱します。カップケーキの内側が焼き上がる前に外側が濃くなりすぎないように、私は低めの設定を使用することが多いです。
カップケーキ型にカップケーキライナーを敷きます。
乾燥した材料（砂糖を含む）をふるいにかけます。 泡立てて混ぜ合わせます。
別のボウルで、濡れた材料を混ぜ合わせます。
湿った混合物と乾いた混合物を混ぜ合わせます。 混ざり合うまで泡立てます。 (使用する場合は食品着色料を数滴加えます) 希望の粘稠度に達するまで穏やかに混ぜ合わせます。 生地がダマになっても大丈夫！ 混ぜすぎないでください。
カップケーキライナーに生地を均等に分配し、生地の3/4を詰めます。 約25〜30分間、または中心が固まって触ると弾力があるまで焼きます。 つまようじを使った方法を使います。
バタークリーム
スタンドミキサーまたは電動泡立て器で、ふわふわで白くなるまでバターをクリーム状にします。
粉砂糖の半分をふるいにかけます。 混ぜてから残りを加え、5分間泡立て続けます。
牛乳、バニラ、オレンジエッセンスを加え、粉砂糖が完全に溶けて滑らかになるまで5〜10分間泡立て続けます。
バタークリーム2カップをボウルに移します。 必要に応じて食品着色料を加えます。
バタークリームを絞り袋に移します。 先端を切り落とします。
絞り口を使ってバタークリームでエディブルフラワーを作ります。カップケーキやケーキの中心から始めて花の中心を作り、そこから美しい花びらを作っていきます。このリラックスできるスキルを楽しんで、時間をかけてみましょう。あなたの創造性があなたを導きます。 プロセスを楽しんでください！
初心者向けに美しい花を作るための完璧な絞りのヒント:
- ウィルトン1Mオープンスターチップ。
- ウィルトン199オープンスターチップ。
- ウィルトン12ラウンドチップ。
- ウィルトンチップ21オープンスターチップ。
- ウィルトンチップ5ラウンドチップ。
- Ateco 846 クローズドスターチップ。
- アテコ 808 ラウンドチップ。
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