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2026-03-02 09:45:00
カンポン・グラムの歴史ある黄色い邸宅、グドゥン・クニン内に位置し、 宝石 典型的なビュッフェ会場ではありません。
マレー料理とヌサンタラ料理をモダンな繊細さで称賛することで名声を築いてきたシンガポール人シェフ、メル・ディーンが指揮を執るこのレストランは、今なお多くの魂が残っている伝統的なレシピをより高度にアレンジした料理で愛されています。ここでは、大胆な郷土料理、考え抜かれた盛り付け、懐かしさと静かに洗練された雰囲気の両方を感じる料理を期待できます。
2月1日から3月20日まで、Permataプレゼンツ ラマダン諸島、マレー諸島で楽しまれている料理からインスピレーションを得たスプレッドです。ダイナーの契約を有利にするために、ペルマタはこの期間中、大人のダイナー向けに 1 対 1 のプロモーションも実施しており、さまざまな世代にわたる家族の集まりに特に魅力的です。
ラマダン期間中のメニューは、ボリュームたっぷりではなく地域の深みを重視しており、次のような料理に焦点を当てています。 クランタンの提督 — 軽いココナッツサバスープの手巻きビーフン — そして バルサミコライス、バタフライピーの花で自然に色付けされた米料理と、燃えるようなミナンカバウ風の赤唐辛子のサンバルを組み合わせた料理です。
シェフのメル・ディーンは、古典的なものを超えて、異文化のセンスを取り入れた料理を提供します。などの料理があります ミー・ワク・カトク パンチの効いた炒めチリヌードルのエネルギー、さらには rawon risotto、東ジャワ産の象徴的なインドネシア黒毛和牛のスープにイタリア風のひねりを加えたもので、濃厚で濃く、深い香りが特徴です。
ペルマータのヌサンタラ ラマダン ビュッフェの料金:
- 月曜日から日曜日、ディナー — 大人 2 名様 108 シンガポールドル、シニア (60 歳以上) 44 シンガポールドル、13 歳から 17 歳まで 34 シンガポールドル、7 歳から 12 歳まで 24 シンガポールドル
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