世界食料デーは、世界の飢餓、食料安全保障、十分な食料を得る権利についての意識を高める目的で、1980年に国連食糧農業機関(FAO)によって指定され、1981年から毎年10月16日に祝われています。この日は 1945 年の FAO の設立を記念し、飢餓を撲滅し、すべての人に適切な栄養を提供するための世界的な活動を促進することを目指しています。
FAOは、150以上の国、政府機関、民間部門、市民社会、専門家、メディア、若者が関与する行動を集団的かつ世界的に調整することにより、この日を推進する上で重要な役割を果たしています。その活動は、気候変動や不平等など、現在生じている多くの課題に直面して、飢餓、食糧不安、持続可能な農業・食料システム開発の必要性について世界的な認識を高めることです。
食料安全保障とは、多くの人が考えているように、健康で栄養価が高く、十分な食料へのアクセスを保証することや、飢えと戦うことだけを目的とするのではなく、国民の健康を保護し、病気を予防することも目的としているということを強調することが重要です。同様に、持続可能な食料生産に対する責任は、土壌の生物多様性に貢献し、水を保護し、汚染を軽減し、それによって天然資源を保護し、保存することができるため、環境との密接な関係を築くことを目指しています。
この日は、食料に対する人権、より公平で持続可能な食料システムを実現するための革新と協力の必要性、選択と責任ある消費から公正な公共政策の要求に至るまで、それぞれが果たす役割を思い出す重要な機会を表しています。
私たちは皆、不平等と貧困に対処する上で重要な役割を担っています。どうやって始めればよいか分からない場合は、買い物リストで自然食品、地元食材、季節の食材を適正価格で優先するなど、健康的な食品を選んで入手しやすくすることができます。その結果、購入計画を立て、残り物を活用し、十分な食料備蓄をすることで食品廃棄物を削減することができます。また、有機廃棄物を堆肥化して廃棄物とその環境への影響を最小限に抑え、環境を保護し、資源の使用を削減することもできます。 プラスチックを使用し、生分解性の包装を好み、二酸化炭素排出量の少ない製品を消費します。
したがって、この 2025 年世界食糧デーは、より良い生産、より良い栄養、より良い環境を達成するための取り組みに参加することの重要性を再確認するものであり、これらの柱は、飢餓のない、すべての人々と将来の世代にとって尊厳のある世界に向けた私たちの取り組みの指針となるべきものです。
スサナ・ガリーナ・スアレス夫人より
保健科学部教員
#世界食料デー人間の命と地球を守るための重要な軸