Türkiye – 画期的なコラボレーションで、PladisTürkiyeとSabancı大学は、ZincとSeleniumとのフィールドベースの濃縮を通じて小麦の栄養価を高めることを目的とした2年間の「バイオ酸化プロジェクト」の結果を明らかにしました。
このプロジェクトの最初の成功により、葉の受精により重要な栄養素で強化された小麦から作られたSaklıköyが豊富な穀物ビスケットが導入されました。
このイニシアチブは、持続可能な農業と公衆衛生に大きな進歩を遂げ、Türkiyeの国家栄養ガイドラインで強調された鉱物の欠陥に取り組んでいます。
Sabancı大学の工学自然科学部のイスマイル・シャクマック教授が率いるこのプロジェクトは、葉の施肥技術を利用して、畑の小麦の鉱物含有量を直接高めることです。
「バイオフォーテーションプロジェクトは、亜鉛とセレン鉱物に注意を向ける貴重な機会でした。これは、保健省の七面鳥栄養ガイドで私たちの国に不足していると強調されており、社会的利益を提供しています。 言った ÖzgürKölükfakı、TürkiyeおよびCentral Asiaのマネージングディレクター、ユールカーのCEO。
結果は顕著でした。亜鉛レベルは55％増加しましたが、セレンの含有量は収穫された穀物で28倍急増しました。
これらの利益は処理によって正常に保持され、結果として得られた全粒小麦粉は、従来の小麦粉の46％多くの亜鉛と18倍のセレンを示しました。
「2年間のプロジェクトで、小麦の亜鉛とセレンの含有量が畑で濃縮されました。この小麦は私たちの工場で小麦粉になりました。その後すぐに、私たちは消費者に限定版のサクリケイの穀物ビスケットを消費者に導入し、プロセス全体をフィールドから棚に導くことを導入しました。」 言った ラップ。
濃縮された小麦粉は、現在消費者が利用できる限定版のSaklıköyフィールドが豊富な穀物ビスケットを生産するために使用されました。
この製品は、バイオ組織化された作物の可能性を紹介するだけでなく、再生農業と栄養革新に対するプラディス・テュルキエのコミットメントを反映しています。
Kölükfakıは、小麦の持続可能性の重要性を強調し、会社の原材料の使用の39％を占めていると指摘しました。
「私たちは、ビスケット小麦の繁殖から土壌の健康を改善することを目的とした再生農業まで、さまざまなトピックに焦点を当てています。プロジェクトを開発する際には、現場の専門家と協力し、社会と利害関係者に貢献することを非常に重要にします。」 追加した ラップ。
製品開発を超えて、パートナーシップはより広範な使命を強調しています。土壌の健康を改善し、専門家主導の農業研究をサポートし、栄養豊富な食品を通じて社会的利益をもたらします。
このプロジェクトは、ビスケットのためのアリアイア小麦の開発やカブゥルカ小麦のような古代品種の促進など、プラディス・トルキエの継続的な仕事を補完しています。
このコラボレーションは、食品会社や学術機関が持続可能な農業慣行を進めながら、栄養の課題に共同でどのように取り組むことができるかについての先例を設定します。
SaklıköyBiscuitの成功により、PladisTürkiyeとSabancı大学は、小麦を豊かにするだけでなく、食べ物、健康、革新に関する会話も豊富に持っています。
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