フレッド・シリエルは、彼らが試したことがない食べ物が好きではないと主張するので、盲目の味覚テストをホストしています

調査によると、英国人は食べることを拒否する平均8つの食品を持っていることがわかりました。そのうちの5つは、寿司、黒のプリン、キムチなど、味わったことのないものです。

10人の英国人のうち6人が彼らが言うと言います 食べ物が嫌いです 彼らは試したことさえありません、研究を明らかにします。この調査では、平均して英国人には触れない8つの食料品があり、そのうちの5つが味わったことのない食品であることがわかりました。

寿司、ブラックプリン、キムチのトップは、味覚テストなしで最も一般的に却下される食品のリストのトップ 植物ベース チーズの代替品とアンチョビ。豆腐、肝臓、植物ベースの牛乳代替品もトップ10に登場しました。しかし、逆説的に、65％が冒険的な味覚芽を持っていることを誇り、74％が新しい食べ物を試すことにオープンであると主張しています。

この研究は、テレビの食通フランス人と提携しているブルシンの植物ベースによって委託されました フレッド・シリエル、夏の間、フードフェスティバルでブラインドテイスティングを開催することにより、食品バイアスを調査します。 作家が主張した後に来ます 「テスコ、アルディ、リドル、大手ブランドからバターを試しましたが、勝者はlurpakではありません」。

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Fred Sirieix氏は次のように述べています。「英国人は、料理の傾向と世界的な味を熱心に受け入れると主張していますが、特定の食品に関しては特に偏見があります。これは、発見に対する最大の障壁の1つです。

「チーズの植物ベースの代替品を含む多くの成分には、大きなネガティブな先入観があります。しかし、多くの人が乳製品と乳製品を区別できると主張しているにもかかわらず、最も目の肥えた食通でさえ、味を話させたときにチーズに代わるこの植物ベースの代替品にだまされました。」

これらの発見にもかかわらず、実際にはうるさい人であることを実際に自白したのは17％だけでした。

10人のうち6人が、熱心ではない皿に直面したときに前もってなると主張し、28％が少量をサンプリングすることをいとわなかった。

半分以上が、彼らが試してみた後、彼らが嫌いだと思っていた何かについて考えを変えました。新しいフレーバーを試すための最大の動機は、盲目の味覚テストまたは食べ物の健康上の利点について学ぶことでした。

10人に7人は、チーズの乳製品と植物ベースの代替品の違いを伝えることができると断言したと言いました。

Boursinを代表して、Fred Sirieixは次のように付け加えました。

「実際には、フーディーズフェスティバルの人々の10％未満が、ブルシンの植物ベースと乳製品を区別することができました。

「それはただ見せようとしています – 全体があります 世界 あなたが十分に勇敢であれば、探検されるのを待っているフレーバーの。

「以前の経験、判断、または仮定のために却下する可能性のある成分でさえ、正しい方法で準備されていれば、あなたを驚かせることができます。だから、挑戦を受け入れ、味に話をさせてください。」

トップ20の食品英国人は試してみることなく食べることを拒否します：

1. 寿司
2. 黒いプリン
3. キムチ
4. チーズの植物ベースの代替品
5. アンチョビ
6. 豆腐
7. ブルーチーズ
8. アヒル
9. 肝臓
10. 牛乳に代わる植物ベースの代替品
11. エビ
12. オリーブ
13. アスパラガス
14. スパイシーなカレー
15. ケール
16. 漬物
17. ビートルート
18. コリアンダー
19. 芽キャベツ
20. キノコ