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2025-05-23 22:45:00
2025年5月24日土曜日、00：45
日本帝国の歴史的首都の最も美しくて象徴的なリッツカールトン京都ホテルは、世界で最も重要な美食会議の国際バージョンのシーンのシーンであり、2日間、 マドリードフュージョンアトリエ京都Aquanaria and Catalonia World Gustronomy Region 2025のコラボレーションにより、Vocento Gastronomy and Foodsがスペインの食品と食品を組織しました。
就任式を主sideしたルイス・プラナスの農業、家畜、漁業、食料大臣は、«スペインと日本は、とりわけ、正式な違いに対する文化的親和性を共有し、そのつながりは日本がスペインの食品の質を評価する出発点であると進んだ。それがマドリード・フュージョンがしていることです。文化的親和性、または少なくとも感受性は、自然と景観に触発され、ヴァルヴァー・パウの合併症（京都、京都）の両方で、日本の吉井吉原吉原吉原吉原吉原吉原（ナリサワ*、東京）のプレゼンテーションで見られました。彼らの果樹園。
リカード・カマレナ（リカード・カマレナ・レストラン*、バレンシア）は、彼のスピーチで、価値の少ない製品を拡大するためのキッチンの使用についての申し立てを作りました。 「すべては見た目の問題であり、視点を変えなければなりません」と彼は言いました。藻類のキッチンを主張したムラタヴォロハル（kikunoiレストラン**。京都）の通信を見つけたメッセージ。 «日本人は1994年以来藻類の消費量を半分に削減しています。私たちは彼らの不足に直面しようとしているときに、タンパク質の大きな供給源を忘れています。私たちはプロデューサーや科学者と同盟を結び、彼らがどれだけ私たちに提供するかを人々に示さなければなりません」とムラタは主張しました。
科学的な部分では、佐川平和財団の研究者である海洋学者の渡辺アトシュ島は、藻類の水産養殖の歴史と未来を分析し、炭素を吸収する能力のために気候変動と戦うことの重要性を指摘しました。彼は、日本が藻類の生産を維持しているが、スペインは海洋野菜の第6回世界輸出に携わっていると指摘した。
生物多様性を維持します
Maoi Institute（Marine Open Innovation）の遺伝学者Takashi Gojoboriは、生物多様性を維持することの重要性と、チームを発展させる海洋種のゲノムに関する研究が、異なる種の生存を脅かす可能性のある問題を防ぐために貢献することを目的としています。フィリピンのオート料理の先駆者であるCheleGonzálezを地元の製品と一緒に料理する場所であるCheleGonzálezを受けた場所であるフィリピン海の驚くべき生物多様性。 「私は太平洋の暖かさのために大西洋の寒い水を変え、料理人として私の視線を開いた種を見つけました」と彼は説明しました。同様のことが、日本の海を通り抜けて地中海沿岸を去ったイタリアのシェフであるルカ・ファンタン（ブルガリ）に起こりました。
すべてのプレゼンテーションには並外れたレベルがありましたが、その独創性のために、日本で最も有名なXhashashi藤原の1つであるMasashi Fujiwaraとともに、Ao de TokyoレストランのKoji Minemuraが提供したものを感動させました。若いシェフの考え方と料理を変えたそれぞれの専門分野の3人の銀河の職人。 «すべてが料理の味、魚介類を沸騰させるために使用する水でさえ、魚の釣りと操作の方法とナイフのシャープニングに影響を与えることを発見しました。良いワインには適切なガラスが必要であることは明らかです。まあ、食べ物では、ナイフを切って食べ物の香りを強調することが可能です」と彼は言いました。
日本とスペインのキッチンとスペインとアルバート・ラウリッヒの間のつながりを見つけるために多くのことをしたシェフはほとんどいません。そのレストランのドス・ピロス（**バルセロナ）は、彼の元教師フェラン・アドリアにとって、「アジア以外の最高のアジアンレストラン」です。彼の妻とソムリエのタマイ・イマチを伴って、それぞれが、幅広い外観で、つながりが明らかにさらに見られる方法を明らかにしました。ラウリッヒはまた、「カタロニア、2025年にカタロニア」のマドリードフュージョンアトリエ京都の大使であり、彼のネイティブ料理について2回目の展覧会を開催しました。
日本のスペインの食堂についてのイベントでは、ワインとオリーブオイルが欠けていなかったため、好奇心effige盛な聴衆に提示され、2人の専門家が完了した2人の専門家が届けられました。ワインとスペインのオイルの両方が卓越した多様性と卓越性を復活させることなく囲まれていることを説明する機会。
議会の閉鎖において、リッツ・カールトン・キオトは次のように述べています。「2026年に第3版を待っています。」シェフのキャストとセッションや美食の夕食に参加したディストリビューターや修復業者を含む日本のガストロノミー部門のレセプションから判断すると、マドリードの融合が日本に根ざしていると言えます。
#マドリードの融合京都はキッチンと海との関係を改善することに焦点を当てた2番目の素晴らしいエディションでルーツを取ります