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2025-01-01 10:22:00
「塩の入った小さな袋がもらえるので、袋に突っ込んで自分に塩を塗ります。彼は毎日、靴が古くなっていると不平を言っていましたが、次の日にもまた戻ってきました。」
今年初めにアイルランド最大の輸出品の1つで20周年を祝ったジョンは、次のように明るく認めた。
「私は今年初めにTaytoとの20周年を祝いました。私はキャドベリーとグランビアにそれぞれ 9 年間いましたが、ここは働くのにとても楽しい場所で、人々は他の場所よりも長くここに滞在します。私たちはビジネスをするためにビジネスをしていますが、このブランドは非常に伝染性があり、テイト氏は毎日私の顔に笑顔を与えてくれます。
「私たちは、70年にわたるポテトチップス袋の有名な歴史についての新しい本『テイトーの物語：オリジナル・アイリッシュ・クリスプ』を出版したところです。古い写真と物語は素晴らしい読み物です。
「Taytoには本当に感情的なつながりがあり、人々はその歴史について読んだり話したりするのが大好きです。
「これは本当の旅でした。このビジネスを所有してきた人はそれぞれ、最初から最後まで所有権が異なりましたが、誰もがブランドにコミットしています」
「テイトーさんは私たちの営業カンファレンスとクリスマスパーティーに来てくれます。彼は私たちのパーティーに参加して、一晩中踊り明かさなければなりません。私はよくそのスーツを着て熱くなっているに違いない男を気の毒に思います。毎日ではないですが、今でも Tayto のバッグを愛用しています。」
2000 年の鮮明なパケット
この新しい本は、ジョー ‘スパッド’ マーフィーがダブリン市の 2 ベッドルームの家で小さな工場をオープンした 1954 年に遡って、有名なアイリッシュ クリスプのささやかな始まりを描いています。
それまで当社は英国からポテトチップスを輸入していましたが、市場のギャップに目をつけたマーフィーがこのビジネスに乗り出しました。ギネス工場の影で育ったリバティーズの男性は、500ポンドの予算で会社を設立した。
ジョンはこう言います。「ジョーは毎日ソーズにある同じ店にイングリッシュ・ポテトのパックを買いに行っていました。
「その店は今も存在しますが、同じ場所にはなく、Savages と呼ばれています。
「彼は店にふらりと立ち寄ってポテトチップスの袋を手に入れましたが、それはイギリス製で、腐っていました。塩の入った小さな袋がもらえるので、その袋に突っ込んで自分に塩を塗ります。彼は毎日、靴が古くなっていると不平を言っていましたが、それでも次の日には戻ってきました。
「ある日、女性店主のサベージ夫人が、彼が毎回同じことを言うのにうんざりして、『ポテトチップスのブレイズパックを自分で作りなさい』と言いました。そしてまさにそれが彼がしたことであり、私たちは今でもそうしています」ここ！！’
ジョンはさらに次のように付け加えた。「2009年にテイトー氏が選挙に立候補したときのことを覚えていますが、その期間中にアイルランドに関して最も検索された単語がこの単語でした。なぜならテイトー氏は人々と本当につながりがあり、素晴らしいからです。
「私たちの最大の輸出市場はオーストラリアなので、私たちの多くはオーストラリア、そしてニューヨークやボストンのあるアメリカの東海岸にいますが、世界中のどこにでもアイリッシュパブがあるところには、フックでタイトーのパケットが存在します。あるいは詐欺師によってそこに連れて行かれます。
「ジョーはムーア・ストリート近くの2部屋の建物で4人のスタッフとともに仕事を始めました。彼にはよく味の実験をしていて、科学者だったシェーマス・バークという人がいて、彼はチーズと玉ねぎの味を考案したとされているんです。ある日、チーズが足りなかったので玉ねぎを入れたのが偶然の出来事でした。それで、これはかなりおいしいと思いました。」
スライゴのシェイマス・バーク
スライゴ出身の科学者シェイマス・バークは、有名なクリスプの風味と鮮度を保つ方法を考案した人物です。
調理されたポテトチップスは手作業で味付けされ、ワックスを塗った耐油性の紙袋に詰めてから、同社の最初の従業員の一人であるバーニー・ケインによって封をされました。
「チーズとタマネギが依然として一番の売れ筋です。アイルランドにおける全売上高の 60 ～ 65% はチーズと玉ねぎです。タイトーはバランスがちょうどいいです。イギリス人は少し甘い味を好むので、チーズと玉ねぎが好まれるのです」と彼は言います。
■ Bobby Aherne 著、Sitric Books 発行の『The Story of Tayto』は全国の書店で 19.95 ユーロで販売されています。
#ジョースパッドマーフィータイトーのボス古くなったイングリッシュポテトチップスを試食した後象徴的なブランドを設立