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冬カボチャとカボチャの収穫と保存方法

庭でカボチャやカボチャを栽培している場合、その作物が無駄になることは絶対に避けたいことです。 無駄を避けるということは、作物をいつ、どのように収穫する必要があるのか、また、これらの果物を保管するためにどのように準備し、後で使用するためにどのように保管するべきなのかを慎重に考えることを意味します。 カボチャとカボチャの収穫時期 通常、冬カボチャやカボチャが収穫の準備ができているかどうかは、視覚的な手がかりによってわかります。多くの場合、色と光沢を使用して、栽培している品種が成熟に達しているかどうかを判断できます。成熟した果実の色は品種によって異なりますが、通常は光沢があり、色合いが豊かです。 果実の上にある茎も確認できます。果実が収穫できる頃には、茎は硬くなり、萎れ始めています。 さらに、他の手がかりを使用して、収穫の準備ができているかどうかを判断できます。たとえば、爪を使って皮膚の硬さを確認できます。熟した果実の皮は通常、くぼみますが、爪で押しても穴が開くことはありません。果物を手でたたくと、空洞のような音がするはずです。 作物の種を蒔いて植えた時期を追跡することもできます。典型的な収穫時期は種類や品種によって異なり、もちろんその年の天候によっても異なります。しかし、栽培している種類の典型的な収穫時期を知っていれば、一般に、熟した果物が期待できるおおよその時期を理解するのに役立ちます。 カボチャとカボチャの収穫方法 オクサナ・メドベージェワ/ゲッティイメージズ 成熟したカボチャやカボチャを収穫するには、硬い茎を切るための園芸用ナイフまたは園芸ばさみが必要です。腐敗を引き起こしたり病気を引き起こして果物が保存に適さなくなる可能性のある不規則な切り口を避けるために、使用する道具は鋭く清潔なものでなければなりません。 果物が保管時にすぐに腐ってしまう可能性を減らすために、カボチャやカボチャの茎を数インチの長さに残すのが最善です。 果物を収穫するときは、傷や問題がないか注意深く観察してください。皮に破れやその他の問題があるものはすぐに使い切る必要がありますが、無傷のものは長期保存に備えて保管することができます。 冬カボチャとカボチャの養生 冬カボチャとカボチャを冬の間保存する前に、それらを乾燥させる必要があります。このプロセスでは、単に明るく、暖かく、乾燥した場所に置き、皮膚を硬化させて乾燥させます。 熟成は、果物をしばらくの間、多くの場合数か月間保存できるようにするために重要です。このプロセスにより、皮が硬くなるだけでなく、余分な水分が抜けて天然の糖分が濃縮され、より甘い風味が得られるだけでなく、保存できる期間も長くなります。 暖かく乾燥した気候では、カボチャやカボチャは屋外か日当たりの良いベランダで養生できるでしょう。ただし、より涼しく湿気の多い場所では、屋内または温室やポリトンネルなどの屋根付き栽培エリアで養生を行うのが最適です。 冬カボチャとカボチャの保存 アレックス・ウォーカー/ゲッティイメージズ 冬カボチャやカボチャをどれくらいの期間保存できるかは、栽培するために選択した特定の品種によって異なります。一部のカボチャは他のカボチャよりもはるかに長く保存できます。ただし、多くは屋内の涼しく乾燥した場所で約 3 か月、多くの場合それより長く保存できます。 室内温度が高くても問題ありませんが、冬カボチャやカボチャを保管する温度は、華氏 50 ～ 54 度、華氏 59 度以下に保つのが理想的です。湿度が高いと腐敗が早くなるため、低湿度の環境が最適です。 幸運にも食料庫があれば、冬の間にカボチャやカボチャを保管しておくのに適した場所になるかもしれません。そうすれば、必要に応じてフルーツを確実に使用できるようになり、これまでの努力が無駄になることがなくなります。 #冬カボチャとカボチャの収穫と保存方法