「その後、マロルのヴォッセン広場にあるカフェ La Puce が買い手を探していると聞きました。 「あなたはいつも自分だったらどうするかと言っていますか？」友達は言ってましたが、実際に自分で試してみるつもりはありませんでした。それでも、様子を見に行ったら、1週間後にはカウンターの後ろに座っていました。」
「水曜日に始めて、次の土曜日までタップできなかったのですが、それは親友から聞きました。私は1990年の夏中ずっとそこで「カフェ」をして過ごし、ゲントから来た友達がやって来て、大好きなテラスに座りました。そして、その夏以降も人々が来続けたので、私は「助けて、どうやってこの状況を維持できるだろうか？」と考えるようになりました。追加のスタッフを雇わなければなりませんでした。」
マルティーヌはラ・ピュスを9年間育てました。「本当に素晴らしい時間でした」と彼女は回想する。 「でも、隣のホテルが拡張したいと考えていて、建物を買うことができたので、それで終わりでした。その後、別の友人のスナックバーをしばらく手伝い、その後、ビュールシューブルクのマネージャーとしてしばらく働きました。」しかし、カフェの虫は彼女を悩ませ続けました。 「ダンサール地区にある地元のカフェが買い手を探していると聞きました。それからもう一度最初からやり直しました。」
射撃クラブのステッカー
その後、マルティーヌが引き継いだカフェは、今日の雰囲気のある集会場とはまったく異なる場所でした。 「当時はサッカーサポーターのためのカフェでした。前の所有者は、現在の RWDM に関係するボクシング クラブ、デアリング モレンベークに所属していました。昔の常連の聴衆は私の到着をすぐには理解しませんでした。 「ここをアーティストカフェにするつもりはないですよね？」と彼らは尋ねました。
「そこは本物の茶色いパブで、あまり新鮮な匂いはせず、いたるところに射撃クラブのステッカーが貼られていました。当時、デアリングマンには年配の常連客がおり、彼らはバーで人種差別的なジョークをあえて言うこともあった。しかし、私はそれが評価されていないことをすぐに彼らに伝えました。その客は静かに立ち去ったので、私が彼らを追い出す必要はありませんでした。」
四半世紀以上にわたり、このカフェはヴラームセスティーンウェグに欠かせない存在でした。素敵な人がたくさん来てくれました。マルティーヌさんの常連客には、歌手の故アルノ氏や舞台監督で俳優のヤン・デコルテ氏も含まれていた。 「アルノは友人であり、とても素晴らしい顧客でした。それについてはこれ以上言いたくない」と上司は控えめに言う。
12.000ユーロ
好調な成績に加えて、マルティーヌは乱流の中も泳ぎました。たとえば、カフェはブリュッセルのケータリング部門全体と同様、ロックダウン中は閉店しなければならなかった。収入はなくなったが、家賃は通常通り継続した。オー・デアリングマンの愛好家たちは団結を示した。 「友人が、2回目のロックダウン中にクラウドファンディングを始めるべきだと言いました。その時はお客さまからたくさんのサポートをいただきました。」最終的に、彼女はトートバッグで 6 か月分の家賃に相当する 12,000 ユーロを集めました。
「再開を許された初日はとても緊張しました。この日は月曜日で、普段はお休みですが、お祝いということで開けてみました。あまりにワイルドだったので、5時頃にまた閉めました。」
カフェをこれほど成功させた秘密は何でしょうか？ 「全員揃って、と言えるでしょう」と、あるカフェのオーナーは誇らしげに言います。 「とても素敵なお客様と、とてもフレンドリーで有能なスタッフのおかげで、常にお客様が来てくれるので、スタッフも喜んで滞在しています。そして、カフェ自体にはそれほど価値はないかもしれませんが、それでも清潔な場所です。」
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#伝説のカフェオーダーリングマンの幕が下りる美しく終わりたい
2024-12-07 18:15:00