科学＆テクノロジー

1953年の砂糖配給終了後に生まれた英国人は慢性疾患にかかりやすい

セプテーム・レ・ヴァロン（ブーシュ・デュ・ローヌ県）のスーパーマーケットにある朝食用シリアルの箱が並ぶ棚、2022年11月3日。 クリストフ・シモン/- 加工品中の砂糖に対する課税に関する議論が国会で再開される一方、社会保障財政法案の審査中に、 研究は10月31日木曜日に発表されました 科学 新税の原則に関して異なる意見を示しており、11月4日月曜日のヘミサイクルで議論すべきバルニエ政権の議員や閣僚に考える材料を与える可能性がある。 こちらもお読みください (2023) | 購読者向けに予約された記事 糖尿病：2050年には13億人以上の患者が予想される 後で読む この研究は、南カリフォルニア大学、シカゴ大学、バークレー大学のアメリカ人研究者によって行われ、慢性疾患、特に糖尿病や高血圧の発症リスクに対する砂糖摂取の影響をより深く理解することを目的としています。この関連性を特徴づけるため、研究者らは現代史に目を向け、国民の食行動に根本的な変化が起きた時期、つまり1950年代の英国での配給の解禁を研究した。 戦後、ほとんどの食料品は配給制となりました。 1950年代前半には徐々に制限が解除されました。ほとんどの公衆衛生機関が現在推奨している、砂糖摂取量を成人で 40 グラム (g) 未満、子供で 15 g 未満、幼児では砂糖を摂取しないという砂糖摂取規制は、1953 年 9 月に削除されました。砂糖の売上は最初の年で倍増しましたが、他のディレーテーション食品の消費量は比較的安定していました。唯一の例外は、マーガリンに何年も代替された後、バターの消費に戻ったことです。 短い期間 しかし、2006年に発表された研究では次のように述べています。 科学1953 年に英国人の間で砂糖消費量が急激に増加したことは、英国人の健康に長期的な影響を及ぼした可能性があります。研究者らは、約50万人のボランティアを追跡する大規模な医療データベースである英国バイオバンクのデータを利用した。このうち、6万人強が1951年10月から砂糖配給解禁の1000日前と1000日後の1956年3月の間に生まれたと特定された。 こちらもお読みください | 食品に添加された砂糖: どの製品に砂糖が含まれているかわかりますか? 後で読む したがって、研究者らは、胎内および生後数か月間「配給」された人々の最初のグループと、より砂糖の消費にさらされている第二のグループを定義した。英国と英国で入手可能な一般的なデータは、消費量が倍増していることを示唆している。この短期間は、これら 2 つのグループの個体が価格が一定で比較的類似した食品環境にさらされており、砂糖への曝露が主な差別化変数を構成しているという仮説を立てることによって選択されました。 この記事の残り…