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2024-08-15 02:57:00
ジャーナルに掲載された最近の人口ベースの研究では 栄養学の最前線中国の研究者らは、米国の成人を対象に、コーヒーおよびカフェインの摂取と骨格筋量の関係を調査した。その結果、コーヒーおよびカフェインの摂取量が多いほど骨格筋量が多くなるという正の相関関係が見られた。しかし、この相関関係は、BMI（ボディマス指数）が30kg/m²以上の人では顕著に見られなかった。
米国成人におけるコーヒー摂取と骨格筋量の関連性：人口ベースの研究画像クレジット: Halfpoint / Shutterstock
背景
サルコペニアは骨格筋量と機能の喪失を伴う慢性疾患で、高齢者に重大な影響を及ぼし、転倒、骨折、死亡率の増加につながる可能性があります。筋肉量は 50 歳を過ぎると毎年 1 ～ 2% 減少することが知られており、サルコペニアは 80 歳を超える人の最大 40% に影響を及ぼします。米国で広く消費されている飲料であるコーヒーには、筋肉の健康に役立つ可能性がある抗炎症作用と抗酸化作用を持つポリフェノールとカフェインが豊富に含まれています。
これまでの研究では、コーヒー摂取はオートファジーの促進やミオサテライト細胞機能の強化などのメカニズムを通じて筋肉量を改善し、サルコペニアのリスクを軽減できることが示唆されている。しかし、既存の研究の多くはアジア人、特に日本と韓国に焦点を当てており、サンプルサイズが小さい場合が多い。その結果、アメリカ人のコーヒー消費、カフェイン摂取、筋肉量の関係は不明なままであり、この集団でさらに大規模な研究を行う必要があることが浮き彫りになっている。そのため、本研究では、カフェインとコーヒーの摂取と骨格筋量の関係を調査し、サルコペニアのリスクが高い集団に対する食事指導の基礎を提供することを目的とした。
研究について
この研究では、2011年から2018年の間に実施された国民健康栄養調査（NHANES）のデータを使用しました。最終サンプルには、20歳以上の成人8,333人が含まれました。参加者の平均年齢は39.57歳で、約50.79％が女性でした。四肢除脂肪体重のデータがない人、24時間食事回想インタビューを2回完了できなかった人、がんの病歴のある人は研究から除外されました。骨格筋量は、二重エネルギーX線吸収測定法（DXA）スキャンから計算されたBMI調整済み四肢骨格筋量（ASMBMI）を使用して評価されました。これらの方法の精度と信頼性は、この分野で十分に確立されています。コーヒーとカフェインの摂取量は、24時間食事回想インタビューを2回実施して評価し、摂取量を四分位と三分位に分類しました。共変量には、人口統計学的要因、エネルギーおよびタンパク質摂取量、アルブミン、ビタミン D3、アラニンアミノトランスフェラーゼ (ALT)、グルタミン酸シュウ酸アミノトランスフェラーゼ (AST)、クレアチニン、BMI、喫煙、アルコール摂取、身体活動、糖尿病、高血圧、高脂血症の有無などの健康関連データが含まれていました。研究の堅牢な統計分析には、サンプル重み、クラスカル・ワリス H 検定、カイ二乗検定、重み付け多重線形回帰モデル、平滑化曲線フィッティング、性別、年齢、民族、BMI によるサブグループ分析が含まれていました。
結果と考察
平均して、参加者は毎日カフェインを162.10 mg、コーヒーを284.15 g摂取していることがわかりました。カフェイン入りコーヒーの平均摂取量は1日267.26 g、カフェイン抜きコーヒーは1日16.88 gでした。研究によると、四肢ASMBMIが高い参加者（四分位4）は、最も低いASMBMI（四分位1）の参加者よりもカフェインとコーヒーの平均摂取量が高かった。特に、四分位4の参加者は一般的に男性、若年、高学歴、独身、非肥満、ウエスト周囲径が小さい、身体活動レベルが高い、アルコール消費量が中程度、高脂血症や高血圧の可能性が低いという特徴がありました。また、AST、ALT、ビタミンD3、アルブミン、クレアチニン、タンパク質、エネルギー摂取量も高かった。
分析により、コーヒー、カフェイン入りコーヒー、カフェインの摂取量が多いことが ASMBMI と正の相関関係にあることが示されました。具体的には、グループ 4 のコーヒー摂取はグループ 1 と比較して ASMBMI が 13% 上昇し、カフェイン入りコーヒーでは 12% の増加、カフェイン摂取では 11% の増加が見られました。しかし、カフェイン抜きのコーヒーでは有意な相関関係は見られませんでした。カフェイン、コーヒー、ASMBMI の間には線形関係が見られましたが、カフェイン抜きコーヒーとの関係はより複雑で非線形なパターンでした。サブグループ分析では、性別、年齢、人種に基づく有意な相互作用は見られませんでしたが、BMI ≥ 30 kg/m² の個人では摂取量と ASMBMI の正の相関関係は見られませんでした。
この研究の長所は、米国の成人の大規模で代表的なサンプル、加重分析、性別、年齢、人種、BMI による層別化などであり、個別の食事指導のための洞察を提供します。この研究の限界は、筋力評価なしで ASMBMI に依存していること、サルコペニア肥満を個別に分類できないこと、24 時間の食事回想データからの潜在的な回想バイアス、および横断的設計による因果関係の推測ができないことです。
結論
この研究は、コーヒーやカフェインの摂取量の増加が骨格筋量の増加と関連していると結論付けています。コーヒーやカフェインの摂取が成人の骨格筋量をサポートし、筋肉損失のリスクを軽減する食事戦略として有効であることを強調しています。
#コーヒーは筋肉量の少ない患者に効果があるかもしれないと米国の研究が発表