イタリア人女性、ティラミスで死亡：乳製品アレルギーの20歳に牛乳を使った「ビーガン」デザートを提供したとして過失致死捜査

乳製品アレルギーを持つ20歳の男性が、牛乳で作られたデザートのティラミスを提供された後に死亡したことを受け、過失致死捜査が開始された。

アンナ・ベリサリオ 彼女のボーイフレンドは昨年1月26日にミラノのファストフードレストランで食事をしていたと言われている。

彼女はアナフィラキシーショックに陥り、2月5日にサンラファエレ病院で亡くなった。

レストランに提供していたペストリーショップを経営していた女性2人が過失致死容疑で捜査中、イタリア日刊紙 コリエレ デッラ セーラ 報告。

これまでの捜査で、二人が請求書を取り違えていたことが示唆されたと主張した。 ビーガン ミルクを使ったデザート付きのスイーツ。

報告書によると、2人の女性はビーガンスイーツの請求書と牛乳を含むデザートを混同していたことが捜査の最初の部分で示唆されている（ストック画像）

同社は、当時63のイタリア料理レストランにビーガン製品のティラミスを供給していた研究所のペストリーショップの2つの生産ラインの混合を妨げなかったと主張されている。

月曜日、検察官ティツィアナ・シチリアーノとルカ・ガリオによる再構成の中で、フィアメッタ・モディカ予審判事は、「不謹慎の憂慮すべき姿」を描く盗聴に基づく情報の一部を利用して、研究所の所有者である母と娘の出入り禁止を命じた。と新聞が報じた。

成分と環境の分離が尊重され、スタッフが単なる 4 時間のコースではなく正しいトレーニングを受けていれば、工場内でカゼインと植物由来の製品が混合することはなかったであろうことが示唆されました。ペストリー研究所は少女に致命的な結果をもたらした。

ベリサリオさんはティラミスを注文する際、ラベルを確認しましたが、非常に強いアレルギーのため、さらに詳しい情報も求めました。

その後、彼女は安心させられた後、食事を始めたと報告されている。

スプーン二杯目で気分が悪くなり、吐こうとトイレに走った。

彼女は喘息の薬と常に持ち歩いていたコルチゾンを服用したが、直後に意識を失い、その後病院で死亡した。

ファッションデザインを学んだベリサリオさんは定期的にレストランに通っていました。 彼女は卵アレルギーがあり、さらに強い牛乳アレルギーもありました。

同じブランドの他のティラミスのパッケージからも、微量の乳タンパク質が確認されました。

さらに、ベリサリオさんがレストランでメインディッシュとして食べていたビーガンサンドイッチのマヨネーズから卵の痕跡が見つかった。

この商品「ティラミス・マシェルパ」は、ラベルに表示されていない乳たんぱく質が含まれている可能性があるとして、昨年２月６日に保健省によって市場から回収された。