27オールドコンプトンストリート：ソーホーの深夜のパスタヘイブン

ソーホーの中心にあるまったく新しいパスタバーである27オールドコンプトンストリートは、3月24日にドアを開けており、すでに波を起こしています。

手作りのパスタ、素晴らしいカクテル、ゆったりとした騒々しい雰囲気を提供しているこの場所は、味、スピード、手頃な価格に大きく提供されます。

そして、言うまでもなく、週末の午前1時まで営業しています。

27オールドコンプトンストリート、ソーホーの中心にあるまったく新しいパスタバー （画像：ポピーハゲット）

イタリアのタボラ・カルダ文化に触発された27 Old Compton Streetは、新鮮なパスタ、自家製のデザート、巧みに選択されたワインとカクテルなど、物事をシンプルに保ちます。

パスタは正面玄関のすぐそばで調理されているので、活気のある雰囲気に浸るときにシェフが動作しているのを見ることができます。

階下の座席エリア （画像：ポピーハゲット）

ウォークインのみですが、クイックサービスにより、長く待たないようにします。

私は金曜日の夜に2人の同僚と話題になって訪れましたが、私たちはサーバーのアレクサンドラとセルジオを含むフレンドリーなチームに迎えられました。

27オールドコンプトンストリートの背後にあるチーム （画像：ポピーハゲット）

シェフのロドリゴは、数分で蒸し、絹のようなパスタのプレートを提供していました。

まず、フォカッチャのバスケットをローズマリーと海塩（£5.50）と共有しました。2つの巧みに作られたカクテルを伴います。熱心で芳香のあるキックのためのモンテネグロ。

フォカッチャは、ニンニクのおいしいヒントで完璧に風通しが良かった （画像：ポピーハゲット）

メインについては、Conchiglie ‘nduja（£12.90）を注文しましたが、パスタをマファルダに交換しました。

スパイシーなソーセージ、トマト、バジルソースは、マファルダの波状のリボンに完全にしがみついて、燃えるようなパンチを詰めました。

‘nduja（スパイシーで広がりやすいソーセージ）は、豊かで煙のような熱が残りました （画像：ポピーハゲット）

タラはマッケロニウォッカに行きましたが、パスタをスパゲッティ（£10.90）に交換しました – トマト、バジル、チリのキックの豊かで快適なブレンド、究極のdulを作りました。

タラは彼女のマッケチェーニをスパゲッティと交換しました （画像：ポピーハゲット）

アレックスはマッシュルームとトリュフのラザニア（£11.90）を選び、パルメザンとクリーミーなベシャメルを重ねました。これは、記録的な時期にプレートから消えた退廃的な選択です。

アレックスのラザニアはクリーミーで豊かでした （画像：ポピーハゲット）

デザートのために、私たちはミニドーナツの一部（£5.50）を共有し、砂糖を詰め、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、チョコレートを添えました。

ミニドーナツは絶対に死ぬべきでした （画像：ポピーハゲット）

27オールドコンプトンストリートは、パスタ愛好家や深夜のダイナーのためのゲームチェンジャーです。

手作りのパスタは、私がロンドン中心部で持っていた最高のものの1つであり、価格は非常にリーズナブルで、サービスは暖かく効率的です。

27オールドコンプトンストリートは見逃せません （画像：ポピーハゲット）

クイックネグロニとカルボーラのボウルをつかんでも、完全なごちそうのために落ち着いている場合でも、待ちずに品質が保証されています。

次回、ソーホーにいるときは、昼休み、劇場前​​の食事、酔った夜の渇望など、27のオールドコンプトンストリートで揺れ動くようにしてください。