20 分で、風味豊かな黄金色の塩気のあるビスケットが出来上がります。 チーズ と種 ゴマ。簡単、迅速、そして素晴らしい、これら クラッカーメゾン すぐにスターになる食前酒。複雑な材料を使わずにストレスなく調理できます。
なぜこれらのクラッカーが大きな違いを生むのか
彼らはあなたが思っているよりも早く準備を整えます。シンプルな生地、長い休息時間なし、短い調理時間。
お皿に盛ると、カリッと軽く焼き色がつき、風味豊かに仕上がります。ザ チーズ 個性を与えます。ザ ゴマ 噛むたびに魅惑的なトーストの香りが漂います。
クラッカー約30枚分の材料
- 150g 小麦粉（T55またはT65）
- 100g 粉チーズ（コンテ、エメンタール、グリュイエール）
- 大さじ3大さじ ゴマ
- 大さじ4大さじ ニュートラルオイル（ひまわり油）またはマイルドなオリーブオイル
- 5～8cl 冷水で調整する
- 上質な塩 1つまみ
- コショウをミルで数回回す
お急ぎレシピ: 20分でゴールデンクラッカー
オーブンを予熱して、 200℃ 可能であれば回転熱の中で。ベーキングペーパーを敷いた天板を用意します。手早く調理するには、すべての準備が整っていなければなりません。
1.生地を準備します（5分）
大きなボウルに、混ぜます 150g 小麦粉、塩、コショウ少々、 大さじ3大さじ の ゴマ。追加 100g 粉チーズ。注ぐ 大さじ4大さじ 油の。冷水を少しずつ加えます。から始める 5cl 生地が柔らかいボールになったら止めます。くっつく場合は小麦粉を少し加えてください。乾燥している場合は大さじ1を加えます。大さじ1杯の水。
2.広げてカットする
軽く打ち粉をしたベーキングペーパーの上で、生地を非常に薄く伸ばします。 2～3mm。生地が薄いほど、クラッカーはカリカリになります。ナイフまたはホイールを使用して、正方形、ひし形、または棒を切り抜きます。
3. 完璧なカリカリ感を目指して焼きます
トレイをオーブンに入れて焼きます 10～12分。カラーリングに注目してください。クラッカーは金色のブロンドになり、縁がわずかに暗くなります。ラックの上で冷まして、乾燥させてよく砕きます。
ゲストを驚かせる3つのバリエーション
チリ＆ハーブバージョン
追加 小さじ1/2コーヒー エスプレットペッパーと小麦粉。組み込む 大さじ1コーヒー 乾燥オレガノまたはプロヴァンスハーブ。このバージョンは味覚を目覚めさせます。軽い赤ワインとよく合います。
かぼちゃの種バージョン
半分を交換します ゴマ パー 大さじ2大さじ 粗く砕いたカボチャの種。調理前にふりかける 大さじ1大さじ かぼちゃの種を丸ごと表面に乗せ、軽く押します。クランチ感が増幅され、見た目がより素朴になります。
パルメザンチーズとケシの実バージョン
粉チーズの代わりに、 100g パルメザンチーズ。ごまを次のものに置き換えます 大さじ3大さじ ケシの実。味がより濃厚になります。これらのクラッカーは、辛口の白ワインやグラスのシャンパンに最適です。
自家製クラッカーには何を添えますか?
フレッシュチーズとハーブ添え
ミックス 200g フレッシュチーズ（スプレッドタイプ）入り 大さじ2大さじ 刻んだチャイブと 大さじ1大さじ レモン汁。塩、コショウをし、オリーブオイルを少々加えます。器に盛り付けてゲストに楽しんでもらいましょう。
クイックトマトのタルタル
細かく刻む 80g 砂糖漬けのトマト。追加 小柄な1個 刻んだエシャロット、 大さじ1大さじ オリーブオイルと刻んだバジルの葉数枚。食べる直前に各クラッカーにスプーン一杯を乗せて、新鮮でカラフルな味わいをお楽しみください。
収納のヒントと実用的なヒント
クラッカーは保管する前に必ず完全に冷めてから保管してください。密閉容器または金属製の箱に保管してください。 3～4日。
パリパリ感がなくなったらアイロンをかけてください 3～4分 もっている 180℃。前日に生地を準備しておくことも可能です。ラップをして冷蔵庫に保管してください。最後の瞬間に広げて調理すれば、ストレスのない食前酒が楽しめます。
要約すれば
と 150g 小麦粉、 100g の チーズ すりおろして油を数杯加えれば、完成した自家製の前菜が得られます。 20分。セス クラッカーメゾン 高速かつ健全で、カスタマイズ可能です。工業用ビスケットに代わるものであり、常に良い印象を与えます。
#食前酒としてみんなに聞かれるレシピ