連合軍上陸作戦におけるミシュランガイドの驚くべき役割 – L’Express

内部関係者の間では、彼は「アメリカ人」と呼ばれています。あるいは「戦争」とも呼ばれています。星のついた赤い本のファンなら誰でも、お金に余裕があれば、必ず手に入れたい、極めて希少なミシュランガイド。6月6日、タイヤメーカーの本拠地であるクレルモンフェランオークションハウスで、ノルマンディー上陸作戦80周年を記念して、中古状態の良い本がオークションにかけられます。予想落札額は5,000～7,000ユーロ。「これはあらゆる愛好家の聖杯です」と、ベルナール・ヴァッシー氏は打ち明けます。25年前に初めてミシュランブランドの商品を販売して以来、このオークション主催者が販売したのは…たった7冊だけです。

小規模なコレクタークラブの重鎮であるクロード・ド・ブリュイカーは、所有している本は「わずか」です。ゲント在住のこのベルギー人は、自分の宝物の正確な数については控えめですが、その一方で、その希少性については尽きることはありません。「1900 年に発行された最初のミシュラン ガイドも非常に人気があり、3 万部発行されました。しかし、この「アメリカ版」は、実際にはあまり一般的ではありません。私の意見では、数千部しか作られず、その大部分は間違いなく姿を消しています。私は、このガイドを持っていることを誇りに思っています。私の図書館では、端ではなく正面から見せています。」

オーヴェルニュの首都の北に位置するミシュラン アドベンチャー グループの博物館でも、標本が窓際に置かれている。マリー クレール デマン フラコビアックが保護区に私たちを出迎えてくれた。何千もの地図やガイドが保管されているこの耐火室で、会社が所有するもう 1 つのオリジナルがアーカイブ ボックスに保管されている。「取り扱いには十分注意してください」と、ミシュランの歴史遺産の責任者が、ティッシュ ペーパーで包まれた遺物を取り出しながら言った。

表紙以外は本物のコピー

カブール、カブルレ、カドネ、カドゥイユ… 黄ばんだ 1,100 ページにわたって、フランスの町や村がアルファベット順に並んでおり、レストランやホテルについては、当時の華やかなスタイルで適切にコメントされています。「リヨンなど、特定の人気の地域は、伝統的においしい料理の地域です。ドライバーがどこで停車しても、おいしい食事がほぼ確実に楽しめます。星は、おいしいものの中でも最高のものを示します。」他の地域はそれほど恵まれていません。「行き当たりばったりにとった食事は、平凡なものになる恐れがあります。」古典的なミシュランのコピーです。1 つだけ違いがあります。表紙が砂色で、赤ではないことです。砂色には、この本の価値を高める 2 つの言及があります。 公式の使用のためだけ ら ワシントン DC 陸軍省軍事情報部による複製 第二次世界大戦の歴史を、梨とチーズの間に。

「アメリカ人」ガイドが伝説に登場したのは、1944年6月6日の朝、第1米軍の司令官ブラッドレー将軍の部隊がノルマンディーのオマハビーチとユタビーチの海岸に足を踏み入れたときでした。「オーバーロード」作戦の開始前に、各アメリカ人将校には、ミシュランの最終更新版である1939年の複製が配布されました。パリのペレール通りでの製造は、占領のため1940年に中止されていました。

目的は、ご想像のとおり、美食ではなく…地図作成でした。500 の都市計画、通りごとの詳細な説明、フランスの道路、鉄道、橋、その他のガソリンスタンドの多数の表示が満載の、重さ 700 グラム、厚さ 7 センチのこの敷石は、シェフ、レンジャー大隊、歩兵師団が未知の領域で道を見つけるためのものでした。初期の GPS はシンプルで正確、非フランス語話者にも最適な命名法を採用しており、ドイツ軍によって破壊または撤去された道路標識が当時国内になかったため、なおさら役立ちました。80 年経った今、このユニークなガイドについてわかっていることは、ほぼこれだけです。

たくさんの謎

兵士たちはそれを使ったのだろうか？ クレルモン＝フェランのオークションで最後に売れた本がそれを示唆している。それは角が折れていて長さがゆがんでおり、持ち主が作業服のポケットに入れて手元に置いていたことを示している。さらに、現在も流通している本の中には、持ち主の手書きの名前が書かれているものもある。つまり、誰がそれを手元に置いていたのだろう。そして、それ以外は？ マリー＝クレール・ドゥマン＝フラコビアックは、自分のフラストレーションを認めている。「連合軍の攻勢に関するドキュメンタリーを見るたびに、少しでも画像がないか精査して見つけようとするのですが… 一度も見たことがありません」。退役軍人の話にも何も書かれていない。歴史書にも書かれていない。「少し前に、このガイドの複製を、当時の偉大な専門家であるオリヴィエ・ヴィエヴィオルカ教授に見せたのですが、彼は知らなかったんです」と、ミシュランの専門家はため息をつく。

2 つ目の謎: 戦争が終わった後、GI たちはそれをどうしたのか? 「水、泥、ほこりの中で、ガイドの紙は試練にさらされました。私の意見では、彼らの多くはそれを処分しました」と、クロード・ド・ブリュイカーは審査員を務めます。ベルナール・ヴァッシーは、より断定的ではありませんが、「一部の将校はそれを米国に持ち帰らなければなりませんでした。それは、彼らの自由への献身を示す数少ない民間人の思い出の 1 つでした」と考えています。

ムテ少佐の重要な役割

「アメリカン」をめぐるもう一つの謎は、その起源である。1939年のガイドブックはどのようにして大西洋の反対側の軍事情報部に届いたのだろうか？オーヴェルニュ工場からの秘密ルートで？それとも、戦争前にフランスを訪れていた観光客がスーツケースに入れて持ち帰ったのだろうか？ミシュランのスタッフでさえ、誰もそのことを知らなかった。 ビバンダムの派生製品に関する多数の研究で知られるピエール・ガブリエル・ゴンザレス氏も、長年にわたり推測に迷っていた。3週間前、彼の携帯電話が振動するまで。「コレクターが古い英国の新聞記事の写真を送ってくれた。信じられないスクープだ！」と、この元ジャーナリストは興奮気味に語る。 山、 クレルモン＝フェランで開催されるオークションのコンサルタントになった。

「勝利への道を切り開いたグルメガイド（「勝利に導いた美食ガイド」）。2段組の記事では、ギュスターヴ・ムーテ少佐が、1939年のミシュランガイドが自分の州の地図よりはるかに正確であることに気づき、1940年5月に「ダンケルクの戦い」でドイツの戦車に包囲されたイギリス軍とカナダ軍の撤退を容易にするために少佐を頼った経緯が詳細に語られている。元社会主義大臣のマリウス・ムーテ（ペタンに全権を委ねることを拒否した80人の国会議員の1人）は、その後、6月17日に船でロンドンに行き、自由フランス軍に加わった。ド・ゴール将軍の周囲の軍部に紹介された彼は、1943年に自分の赤いガイドをアメリカ軍司令部に託し、その後、再版が決定された。

D-デイの 4 週間後、ギュスターヴ・ムテはパットン将軍の連絡将校としてフランスに戻った。解放後、彼は再び外務大臣となった父親の後を継いで、上級公務員としてのキャリアを積んだ。彼の白黒写真と「アメリカ人」ガイドの写真が記事に添えられている。キャプションには「アメリカ軍にとって素晴らしい道路、おいしいレストラン」と書かれている。「このような話は作り話ではない」とピエール・ガブリエル・ゴンザレスは信じたいと言っている。

記事の著者で、少佐の娘であるアンヌ=エリザベート・ムーテは、L’Express 紙に次のように認めている。「父は南フランスでの休暇に備えて、1939 年のミシュラン ガイドを購入しました。父はドライブと散歩が大好きでした。動員されたとき、父はガイドを小脇に抱えて前線に向かいました。父は後になって、この話をすべて私に話してくれました。1984 年、私はパリでミシュランの特派員を務めていました。 サンデータイムズ上陸作戦の 40 周年を記念して、上司にこの件を提案しました。40 年後に彼が再び現れるとは思いませんでした。いずれにせよ、父がフランスに帰国したときに持っていた「アメリカ人」のガイドは今でも家にあります。」家族の物語で、ついにカードの裏側が明らかになります。