責任ある栄養評議会は、栄養は医療の基礎であると述べています

栄養は投薬、処置、診断と並んでヘルスケアの基礎的な要素として認識されるべきであるという科学的コンセンサスが高まっており、これは国際責任栄養評議会（CRN-I）による新しい報告書でも強調されています。

報告書の著者らは、健康寿命を延ばし、増大する世界的な慢性疾患の負担に対処するには、健康的な食事、科学的根拠に基づいたサプリメント、支援的な公衆衛生政策を組み合わせることが重要であると強調している。

CRNの科学・世界情勢担当副社長で報告書の筆頭著者であるルーク・フーバー氏は、「栄養は、人々がより長く健康を維持できるようにする上で基本的な役割を果たしており、食事、ライフスタイル、的を絞った栄養介入が回復力と健康的な老化をどのようにサポートできるかを科学は示し続けている」と語る。

「米国保健福祉省（HHS）を含む政策立案者が、医療専門家に対する栄養教育の重要性を強調しているのを見るのは、私たちにとって心強いことです。医師や他の臨床医が栄養に関するより強力なトレーニングを受けられるようにすることで、患者が食事、ライフスタイル、栄養補助食品の責任ある使用について、より多くの情報に基づいた決定を下せるようになります。」

食事戦略についての会議

に掲載されました ヨーロッパ栄養学雑誌、新しい報告書は、ドイツのドレスデンで開催されたCRN-Iシンポジウム「食品は薬である：健康寿命の延長における栄養の役割」の結果を要約しています。

シンポジウムには一流の研究者と栄養学の専門家が集まり、食事戦略と生理活性栄養素がどのように慢性疾患のリスクを軽減できるかを検討しました。しかし、報告書はこの楽観主義と科学的厳密性を求めながらバランスをとり、「食品は薬」が健康寿命を延ばす可能性にはいくつかの栄養素の安全性データと臨床結果が不足していることを強調している。

著者らによれば、微量栄養素欠乏症は高所得国でも蔓延しているため、臨床的証拠が極めて重要である。その結果、彼らは、栄養素の不足の体系的なモニタリングと最新の食事ガイドラインを含む「社会的アプローチ」を主張しています。

シンポジウムの専門家らは、栄養補助食品も栄養と健康をサポートする上で補完的な役割を果たす可能性があることを強調した。報告書では、栄養介入が長期的な健康結果に影響を与える可能性がある重要な分野を特定している。 1 つ目は、食事パターンと的を絞った栄養介入が、生理的ストレスに反応し、加齢に伴う機能を維持する体の能力をどのように強化するかに焦点を当てています。

この報告書は、筋肉量、代謝の健康、機能的自立をサポートするために、特に高齢者に対して適切なタンパク質摂取を推奨しています。

この論文は、植物化学物質（果物、野菜、お茶、コーヒーに含まれる生理活性化合物）が 2 型糖尿病や心血管疾患などの疾患のリスク軽減に役立つ可能性があることを強調しています。

一方、報告書で引用されている主要な臨床結果は、ビタミンDの補給が高齢者集団の炎症やその他の健康状態に影響を与える可能性を示唆している。

この報告書はまた、微量栄養素やその他の生物活性化合物（栄養補助食品を通じて提供されることが多い）が、健康的な食事と一緒に使用すると、回復力と全体的な健康をサポートできるという新たな証拠も強調しています。

サプリメントの役割

「Food Is Medicine」の旗印の下での取り組みは、自然食品へのアクセスを改善することに焦点を当てていることが多いが、シンポジウムの専門家は、栄養補助食品も栄養と健康をサポートする上で補完的な役割を果たす可能性があることを強調した。

報告書の著者らによると、米国では成人の約75％が栄養補助食品を使用していると報告しており、その最も一般的な目的は全体的な健康とウェルネスをサポートすることだという。

医療栄養製品、特に高齢患者向けの製品の進歩により、消費者にとってより良い風味と食感の体験を保証するために、嗜好性の基準も引き上げられています。

ダノンの栄養専門ブランド、ニュートリシアは最近、フォーティメル プラントベース シリーズで初の風味豊かなソリューションを発売しました。同社は、患者が処方された計画を遵守し、回復をサポートできるよう、なじみのある味で個別化された医療栄養を強化することを強調しています。

栄養と健康寿命

最近、米国保健省は、医学部カリキュラムにおける栄養教育の拡大への支持を表明しました。 CRN-I は、医療専門家が栄養や栄養補助食品について患者に適切にアドバイスできるよう、推進の一環としてこれをサポートしています。

今月初め、ロックフェラー財団は、「Food is Medicine」プログラムが経済を押し上げ、450億米ドル以上の経済活動を生み出し、雇用を生み出す可能性があると予測した。しかし、その実施が成功するかどうかは、各州が地元経済を成長させるために地元調達と食料システムインフラへの投資を優先するかどうかにかかっています。

「『Food is Medicine』の考え方は、栄養失調の予防や食事不足への対処を超えたものです。これは、食品の戦略的利用が、特定の健康状態の予防、治療、さらには回復を目指す従来の医療を支援できることを示唆しています」とCRN-Iシンポジウムの執筆者は結論づけています。

彼らの報告書は、これらの介入に対する経済的障壁も指摘しています。科学的根拠に基づいたサプリメントは医療専門家によって頻繁に処方されますが、通常は医療保険の対象から除外されています。シンポジウムの参加者らは、最も弱い立場にある人々に確実に届けるために、医学的に調整された食事と同様に、これらも償還の対象として検討されるべきだと提案した。

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