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「私が来たとき マクド唇の周りの笑顔である25歳のファトウマタは認めます。しかし、ファーストフードブランドで何を食べているのか本当に知っていますか？ またはNutri-Scoreの表示。フランス人の4人のうち3人がファーストフードで少なくとも月に1回食べるので、さらに損害を与えます。
「ブランドには大きな責任があります」と、UFC-Que Choisirの研究の著者であるOlivier Andraultは指摘します。この組織は、セクターの4人の主要なプレーヤーにメモを授与しました（マクドナルド、バーガーキング、KFC、 素早い）。例外なく、使用される成分の透明性の観点から0/20を取得しています。 「私が何を食べているのかを知るために、もっと多くの情報が欲しいのです」と、マクドナルドでハンバーガーを注文したばかりのマイア（12）は確認します。
法律がより制限的であるスイスでは、製品の構成は46の成分を示しています。そして、観察は同じです バーガーキングで。チキンナゲットには、33の材料とチリチーズナゲット43が含まれています。」ノルウェー、カナダ、オーストラリアなど）、レシピは非常に複雑で、添加物が含まれており、フランスで提示されたレシピの単純さについて深刻な疑問を残しています」とOlivier Andraultは分析します。
「ソースに示されている成分は何ですか？」ソース」
ファーストフードブランドはどのように反応しますか？製品の構成に関して、バーガーキングフランスは、「有効な消費者の情報にリンクされている規制に完全に準拠している」と述べています。 KFCはそれを信じています 栄養情報 アレルゲンに関連することは、そのウェブサイトとレストランで入手できます。」
「私たちはレシピの主要な材料のリストを挙げています」とマクドナルドのフランスは言います。ハンバーガーには、パン、肉、ケチャップ、マスタード、玉ねぎ、ピクルスがあります。 「Olivier Andraultを納得させないリスト：「ソースに示されている成分は何ですか？ソース。パンのためのもの？パン、研究者を辞めます。皿の構成に対する透明性を高める必要があります。この点で、バーガー王フランスは、「すべてのハンバーガー、フライ、スナック、デザートの色、香り、人工保守派のない」と指定しています。
UFC-Que Choisirの研究では、Nutriスコアの展示についても検討しています。 Quick and Burger Kingは、先の尖ったゼロを取得します。このよく知られている消費者の規模に関する情報はありません。 KFCとマクドナルドは、後者がスケールの古いバージョンを使用しているにもかかわらず、14/20を取得します。
「私が店に行くとき、私はNutriスコアに非常に注意を払っています。しかし、McDoでは、私はそれを見ません」と彼のナゲッツフリーズ、彼のMcFlurry Ice Cream、および彼のコカを待っている20歳のInèsは認めます。しかし、表記法の有無にかかわらず、栄養士の意見は容赦がありません。 「ファーストフードで提供される製品はバランスが取れていません」と、ソルボンヌパリノード大学の栄養士で研究者のシャンタルジュリアは言います。料理は非常に塩辛く、甘く、飽和脂肪酸が含まれています。あなたはあなたを喜ばせるためにファーストフードに行くことができますが、これらの食事は例外的なままでなければなりません。 »»
「それは私にとってあまり良くないことを知っています」
59歳のヘルベは少し罪悪感を感じています。息子と一緒にバーガーキングのテラスに座って、パリ（11世紀）にあるデラネーションをプレースして、彼は「フライドポテトを1つまたは2匹かがめました」。 「私は月に2回以上来ません。私はコレステロールを持っています、私は太りすぎて、そして 私は高血圧をします。私はそれが私にとってあまり良くないことを知っています」と父は認めます。
ファーストフードでの外出は、特に食物にアレルゲンが含まれている場合、不安を抱いてそれらに取り組む人もいます。 UFC-Que Choisirによると、マクドナルドとバーガーキングがリスク成分に関する効果的なコミュニケーションを持っている場合、他の人は十分ではありません。
KFCでは、各製品シートを参照して情報にアクセスする必要があります。これは、キューが背後にあるときに実行される複雑な操作です。迅速に、顧客は通常、チームに直接連絡する必要があります。 「私は顧客のふりをして、マネージャーは答えました： このアレルゲン？いいえ、この製品にはありません。私はそれがあまり心強いものではなかったことを認めます」とオリビエ・アンドラルトは言います。
#製品アレルゲン栄養スコアの組成透明性の欠如のために固定されたファーストフード