肉の消費量を半減すれば、気候変動目標の達成に貢献できる

肉愛好家にとっては悪いニュースです。 半分にする 消費電流 フランスでは、1週間あたりの摂取量を最大450グラムに減らすことで、同国に設定された気候変動目標を達成することが可能になると、アクション・クリマット・ネットワークとフランス栄養学会が2月20日火曜日に発表した研究結果を肯定している。 22% フランスの二酸化炭素排出量など 「これらの排出量の60％は、私たちが消費する食料の農業レベルでの生産に由来しています。」と研究を思い出します。 彼女はフランスでは次のように強調しています。 「1990年から2012年までの20年間減少を経て、一人当たりの肉消費量は過去10年間で若干の増加を示している。」 そして 「フランスの一人当たりの肉消費量は今日、世界平均の2倍です。」。 「フランスの一人当たりの鶏肉消費量は実際、2000年から2022年の間に2倍以上に増加しました。」研究を強調します。

約 30 の協会を結集する Action Climat ネットワークと、自らを “学会” 官民の専門家を集めて実施 「持続可能な食生活をモデル化する作品」 MSニュートリションデザインオフィスと提携。 「その結果は、栄養価の高い製品やサプリメントに頼ることなく、栄養の適切性を満たしながら肉の消費量を50%削減することが可能であることを示しています。」2で割ったもの 「関連する食事の変化の種類に応じて、食品の炭素影響が -20% から -50% 削減されるでしょう。」それが示されています。

「もっと果物と野菜を」

この研究は、特に農業部門における温室効果ガスを46%削減することを目的とした第2次低炭素戦略の一環としてフランスが行った公約を参考にしている。 2050 年までに。研究によって提案された食事法には次のものがあります。 「現在よりも果物や野菜、豆類、ナッツ類、全粒粉製品を多く摂取し、卵や乳製品の摂取は適度に行われ、脂肪分、甘味、塩味のある製品は大幅に減少しています。」。 アクション・クライマット・ネットワークとSFNは次のように主張する。 「必要なもの」 政府のために 「環境問題に配慮する」 国家栄養健康プログラム（PNNS）の食事推奨事項の中で、次のように提唱しています。 「週に450グラムを超える肉を摂取しないでください」すべての肉と冷たい肉を組み合わせたもの。