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2025-08-01 00:00:00
ジャカルタ、CNBCインドネシア – 人間の活動による「終末」気候変動の影響は、チーズからはっきりと見ることができます。科学者は、チーズを作る基本的な成分を警告します。牛乳の質はこの危機の影響を受けます。
Journal of Dairy Scienceに掲載されたこの研究では、フランスのクレルモントAuvergne Universiteの研究者が変化する牛乳を発見しました。これは、動物によって消費される食物が変わったためです。
牛は、トウモロコシや濃縮物などの追加の飼料食品を消費します。食べ物、草は干ばつを経験し、消費される牛にとってそれを減らします。
その変化のため、牛乳の栄養含有量の味が変化します。最終的には、チーズの味がそれほど楽しくなくなります。
「気候変動が今のように実行され続けている場合、私たちはチーズにそれを感じます」と研究の主要な研究者であるMatthieu Bouchon 科学ニュース。
彼らは2021年に2つのグループの牛を比較することにより研究を実施しました。そのうちの1人は草を消費し、残りには追加の飼料が与えられます。
トウモロコシを食べる牛は、同等のボリュームとメタン排出量の少ない牛を生産します。しかし、生産された牛乳の味は、草を消費する牛と比較して、おいしいもので豊かではありません。
放牧される牛には、オメガ3脂肪酸と乳酸が増えています。この内容は、心臓の健康と消化器系にとって重要です。
この現象は多くの地域で発生します。ヨーロッパからブラジルへ。
ブラジルの酪農家の一人であるグスタボ・アビヤディは、気候変動が牛乳の含有量を減らしたと述べた。
「暑い温度のために、牛乳中のタンパク質と脂肪の含有量に多くの問題に直面しています」とアビハオディは言いました。 「熱の影響を安定させることができれば、牛はより良い栄養価の高い牛乳を生産します。」
別の発見は、牛の食事が変化するということです。地球温暖化による極端な温度により、牛の食事が少なくなるためです。
「牛は食物を消化するときに熱を発生させるので、すでに熱く感じれば、体温を下げるために食べることが少なくなります」と、ブラジルの連邦ラヴラス大学の別の農場の専門家であるマリーナ・デンマーク人は言いました。
食事が少ない牛は、動物の持久力を減らします。また、動物が病気に対して脆弱になります。
「このプロセスは、持久力の減少につながり、動物を病気の影響を受けやすくする可能性があります」と彼は説明しました。
（それ））
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#終末の兆候はどこにでも現れチーズにはっきりと見えます