心臓病のリスクがある人にとって、雑食の食生活から、軽いドレッシングでさまざまなナッツ、果物、野菜を摂る食生活に切り替えることは、体内の脂肪レベルを下げるためのかなり確実な方法です。
しかし、人によっては、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと加えることで、健康的なライフスタイルの選択が損なわれる可能性があります。
フロリダ大学と国立がん研究所の研究者チームは、 糖尿病 消化器および腎臓疾患に関する国際会議では、動脈硬化性心血管疾患を発症するリスクのある人々に対する植物由来の食事の健康上の利点を詳しく調査しました。
最近のビーガン食の推進と 地中海に住んでいるかのように食べる 賞賛している エキストラバージンオリーブオイルの利点 心配なコレステロール値を下げる手段として、EVOO を使用します。
地中海式ダイエットには動物由来の脂肪が含まれており、頻繁に推奨される量のオリーブオイルを加えると、脂肪の摂取量は体のエネルギー摂取量のほぼ半分に達する可能性があります。
研究では、地中海式ダイエットのさまざまな部分の利点について相反する結果が示されており、低脂肪で全粒植物ベースの食事と組み合わせたオリーブオイルが心臓病のリスク要因を持つ人々に本当に有益であるかどうかについての証拠はほとんどありません。
これを調査するために、研究者らは18歳から79歳までの成人40名を募集し、合計8週間かけて慎重に準備された ビーガンダイエット: 1日あたり 4 杯分の EVOO を追加した食事を 4 週間行い、その後、オリーブオイルを追加しない低 EVOO バージョンの食事を 4 週間行い、その間に 1 週間の休憩をとりました。
EVOO の含有量が少ない食事と多い食事の両方で、食事開始前の測定値と比較して、心臓代謝プロファイル (コレステロール、血糖値、炎症) が改善しました。興味深いことに、食事開始の順序によって、研究開始時の基準値と比較してコレステロール値の変化に違いが見られました。
比較的多めの量のオリーブオイルからダイエット期間を開始し、その後オリーブオイルをほとんどまたは全く含まない食事に移行したところ、被験者の低密度リポタンパク質（LDL）または「悪玉」コレステロール値が低下した。
一方、数週間にわたって油をほとんどまたはまったく摂取しなかった後に EVOO をたっぷりと塗ると、LDL の減少が妨げられるようです。
研究チームは、エキストラバージンオリーブオイルに含まれる少量の飽和脂肪が肝臓のLDL処理に影響を及ぼし、LDLが血中に増加して脳卒中や心臓発作のリスクを高める可能性があると考えている。
「エキストラバージンオリーブオイルの摂取量を減らすと、比較的多く摂取した場合よりも脂質の低下が促進される可能性がある」 書く 研究者らは発表した論文の中でこう述べている。
ここで注意すべき点がいくつかあります。研究者は性別と体重の違いを計算に考慮しましたが、参加者全員が境界から高リスクと評価されました。 動脈硬化性心血管疾患 動脈硬化性心疾患（ASCVD）は、LDL コレステロールが多すぎることで動脈が閉塞し、発症する可能性があります。
さらに、相対的なLDLコレステロールの減少の違いはそれほど大きくなく、特に2番目にオリーブ油の少ない食事を行った場合、オリーブ油の有無にかかわらず、これらの植物ベースの食事は再び 体に良い。
「どちらの食事も代謝表現型を改善しましたが、EVOOの摂取量が少ない介入は、最もリスクの高い個人においてLDL-Cの低下に優れた効果をもたらす可能性があります。」 書く 研究者たちは。
まとめると、心臓病のリスクが高い人は、オリーブオイルの過剰摂取を控えることを検討すべきかもしれない、と研究者らは述べている。今後の研究では、この関連性がより大きな参加者グループで、より長い期間にわたってどのように現れるかを調べることができるかもしれないが、これは、 私たちは食べたものでできている。
「ホールフード、植物ベースの食事で少量を摂取した後にエキストラバージンオリーブオイルを追加すると、リスクの軽減が妨げられる可能性がある。」 書く 研究者たちは。
「リスクを低減するビーガン食生活パターンにおける食事性脂肪の最適な供給源とエキストラバージンオリーブオイルの量の検討は、食事の状況とリスクレベルに応じて異なる場合があります。」
この研究は、 アメリカ心臓協会ジャーナル。
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#研究によりオリーブオイルが健康に予期せぬ影響を与える可能性があることが判明 #ScienceAlert
2024-08-12 01:15:40