2023 年も例外ではありませんでした。 ノルウェー人の牛乳消費量は減少し続けています。
特にスキムミルクとスキムミルクの摂取量は大幅に減少していますが、実際には全乳とフレーバーサワーミルクの売上はわずかに増加しています。
3月22日に提示されたノルウェー保健総局の食事アドバイスの諮問草案は、将来の売上増加への期待をほとんど抱かせないものとなっている。
今年の草案では、乳製品の１日当たりの摂取推奨量が「３個」から「２～３個」に引き下げられたほか、乳製品の代替品として植物性飲料や乳製品代替品が初めて発売された。 。
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– 不当な悪い評判
牛乳への関心が低下しているという事実は、臨床栄養士のティネ・メイルボ・スンドフォー氏を懸念させている。
彼女は、多くのノルウェー人の牛乳に対する認識、つまり牛乳は「不健康」であることが、この傾向が続く理由の1つであると考えています。
-牛乳はあまり健康に良くないと思っている人が多いからかもしれません。 スンドフォー氏はネッタヴィセンに対し、不当に悪い評判を受けているこのような健康食品に対して、もっとポジティブなイメージを生み出すことができればと願っていると語った。
Nettavisenが金曜日に言及したように 近年、タンパク質を豊富に含む乳製品の売り上げが急増しているが、スンドフォー氏が懸念しているのは、ノルウェー人が逃しているのは牛乳に含まれるタンパク質ではない。
牛乳やヨーグルトなどの乳製品は、白身魚とともにヨウ素の唯一の供給源の 1 つです。 さらに、牛乳には骨の形成に重要なカルシウムが豊富に含まれています。
– 特に若い女性はカルシウムとヨウ素の摂取量が少なすぎるため、ノルウェー人が牛乳をあまり飲まないのは問題だとスンドフォー氏は述べています。
ヨウ素が体にとって重要である理由については、最後の段落で詳しく説明しています。
– 人々が何を食べるかを指図すべきではありません
先月、ニーナ・キャサリン・ヨハンセンはこう書きました アフテンポステンの討論投稿 そこで彼女は、牛乳が他の牛乳よりも自然で加工が少ないのではないかと疑問を抱き、なぜ動物の乳を飲む必要がないのかについて議論しました。
「それでは、環境毒素、遠心分離された乳脂肪、秘密の濃縮成分を避けて、その代わりにノルウェー産のオーツミルクを選んでみてはいかがでしょうか?ここでは、すべてがパッケージに記載されています!」と討論投稿は締めくくられています。
ヨハンセンは栄養学の修士号を取得しており、医療栄養協会「マット・フォー・ヘルセン」の副会長を務めています。 Nettavisen に対し、彼女は討論投稿を書くことにした理由を次のように説明しています。
– 牛乳を飲みたければ飲むなとは言いませんが、その必要はありません。 牛乳にはカルシウムとヨウ素が含まれているため、牛乳が必要であるかのようによく描かれていますが、それは真実ではないとヨハンセン氏はネッタヴィセン氏に語ります。
– ほとんどの植物性ミルクにはカルシウムが添加されており、一部にはミルクと同量のヨウ素も添加されています。 それが私たちのポイントです。 もちろん、人々が何を食べ、何を飲むべきかを指図すべきではありませんが、牛乳は必要ではないし、特に持続可能でもないということを人々が知っておくのは良いことだと思います、とヨハンセン氏は言います。
さらに、彼女は牛乳が持続可能な選択肢ではないと考える理由を説明します。
– 牛乳には多くの資源が必要です。 牛が食べる濃厚飼料には大豆油とパーム油が含まれています。 したがって、植物ベースの飲料はより持続可能な選択肢であるとヨハンセン氏は言います。
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妊婦にとっては特に重要
牛乳からヨウ素を摂取する場合でも、ヨウ素を豊富に含む植物性ミルクからヨウ素を摂取する場合でも、体がヨウ素を必要とすることに疑いの余地はありません。
2014年の保健総局の報告書では、ヨウ素は腸内でのグルコースの吸収と脂肪とグリコーゲンの分解を刺激することに加えて、細胞内の代謝ホルモンとエネルギー代謝の調節に重要な役割を果たすと述べられています。
スンドフォー氏はネッタヴィセン氏に対し、ほとんどのノルウェー人はいわゆる「最適以下のヨウ素摂取量」を摂取していると語った。 これはおそらく、私たちの通常の食事に含まれるヨウ素源がほんのわずかであるためです。
ノルウェー保健総局の2014年の報告書は、「食事に牛乳や魚を摂取していない子供と大人は、現在、栄養補助食品を摂取しない限り、ノルウェーの食事に良いヨウ素源が含まれていない」と述べている。
ほとんどの種類の食卓塩にはヨウ素が豊富に含まれているため、ノルウェー人はより多くのヨウ素を摂取する必要がありますが、特に大量に摂取する必要はありません。
– スウェーデンでは、塩中にはるかに多くのヨウ素が含まれています。 ノルウェーでもそれをすべきかどうかについては議論されているが、より必要なものをあまり必要としないものに組み込むのは少し奇妙だと感じるだろうとスンドフォー氏は言う。
栄養士は全員に十分なヨウ素を確実に摂取するよう勧めていますが、あるグループにとっては特に重要です。
– 妊婦の場合、ヨウ素は子供の中枢神経系の発達に重要な役割を果たします。 妊娠中に十分なヨウ素を摂取しないと、最悪の場合、子供が脳に損傷を受ける危険性があるとスンドフォー氏は警告する。
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2024-05-04 11:06:32