栄養と認知症予防：長期研究が希望を与える

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たくさんの野菜と少数の加工食品は、認知機能の低下を防ぐ可能性があります。少なくとも適切な時期に食事を変えれば。

専門家らは数年前から、健康的な食事が脳にプラスの効果をもたらし、認知症を予防する可能性さえあるのではないかと考えてきた。しかし、「健康的な食事」とは実際には何を意味するのでしょうか？国際研究チームが答えを導き出します データを分析した後 約 160,000 人の女性と男性の参加者が、これに少し近づいてきました。米国で行われた 3 つの長期調査では、参加者の食習慣と精神パフォーマンスが長年にわたって繰り返し記録されました。

科学者たちは、個人の栄養スタイルを 6 つの異なるスケールで 4 年ごとに評価しました。これらは、血糖値の調節、炎症の抑制、血圧の低下などの目標が、特定の推奨事項にどれだけ適合しているかを測定します。しかし、それぞれの食事の重複部分は大きく、野菜と全粒穀物は誰からも人気がありますが、赤身の肉はまったく人気がありません。

認知症予防のためのDASH

実際、普及したすべての食事において、持続的な認知フィットネスと正の相関関係が見られました。いわゆる、積極的に目立った ダッシュダイエット (高血圧を阻止するための食事アプローチ)。この食事はもともと血圧とコレステロールを下げるために開発されました。彼女は大量の野菜、果物、全粒穀物、ナッツ、低脂肪乳製品に依存しており、塩、砂糖、赤身肉、飽和脂肪もほとんど摂取していません。この栄養推奨事項の尺度で高得点をとった人、特に 45 歳から 54 歳の間では、高齢になっても認知機能の低下に苦しむ可能性が低いと感じていました。これは、DASH が他の 5 つの食事療法よりも自動的に優れているわけではないことを意味します。たとえば、 一般的に健康的に老化することは別の問題のようです 先にいるために。

この評価では、赤身肉や加工肉、フライドポテト、甘い飲み物の過剰摂取によって引き起こされる健康リスクが改めて確認されました。 3 つの食品グループはすべて、認知能力の低下と関連していました。砂糖の多量摂取による癌や他の多くの病気への悪影響については、長い間訴えられてきました。ドイツの 40 を超える保健協会がこの政策を採用しているのはこのためです (これまでのところ失敗に終わっています)。 公開書簡で 「ソーダ税」に同意するよう求められた（失敗）。

栄養学の落とし穴

批評家は、この場合のように、統計的関係は証明できるものの、因果関係は証明できない栄養学研究の重要性が限定的であることを強調しています。新しい分析は、約13万2000人の看護師と医療専門職の男性5万2000人からのデータに基づいている。サンプルは母集団全体を代表するものではありませんが、参加者は互いに比較可能です。

もちろん、より健康的な食事をしている人が何らかの理由で裕福ではないのか、運動量が多いのか、全体的に健康的な生活を送っているのかという疑問が生じます。参加者は、社会経済的地位、その他のライフスタイル、病気、その他の健康関連要因に関する質問に2年ごとに回答しました。計算では、そのような影響が完全にではありませんが、可能な限り最善の方法で考慮されています。

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生物学の博士号を持ち、脳研究、心理学、医学、生物学の編集者です。

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Chen, H. 他、JAMA Neurology、10.1001/jamaneurol.2026.0062、2026

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