新型コロナウイルス、穀物の価格高騰…イル＝エ＝ヴィレーヌでは、カッコウの雌鳥を救わなければなりません！

カポン、七面鳥、ホロホロ鳥…家禽は 年末年始の食卓の主役。ブルターニュの美食家は、シェフからも絶賛されたしっかりとした肉質と美味しさを持つレンヌ産ククー鶏を選択することで、間違いなく革新を起こすでしょう。この古代の素朴な種は、1903 年の農業コンクールで最高のフランス品種と宣言されましたが、1950 年代と 1960 年代にはほとんど姿を消しました。

当時は大量かつ迅速に生産する必要がありました。しかし、灰色、白、青みがかった羽毛を持つ美しいカッコウ雌鶏は成長するのに時間がかかりました。この品種の保存は、レンヌ美術館のおかげです。イル＝エ＝ヴィレーヌ) 彼らは 1980 年代の終わりに最後の個体を発見し、群れを増やすために小規模なブリーダーのネットワークをまとめました。

「孵化場からひよこを連れ出すことができなかった」

現在、うち 8 軒が、屋外で 130 日間飼育されたこの高級雌鶏を生産しています (ラベル ルージュでは 84 軒)。物語が美しいとしても、悪い結末を迎える危険性があります。レンヌカッコー生産者協会 (APCR) は確かに警鐘を鳴らしています。

「数か月間、孵化場からひよこを連れ出すことができなかったので、鶏がいなくなりました」とオリヴィエ・ルノーは説明します。負債をカバーするために、協会は、 オンライン賞金プール ブリーダーとこの零細産業の命を救うために。レンヌカッコウの遺伝的遺産を保存する唯一の解決策。