人魚は土曜日から利益を上げていません。
水生をテーマにした小さな東京バーは通常、毎日営業しており、レギュラー、コミュニティイベント、ホスピタリティ業界の外れた労働者向けのハブであり、すべて柔らかい青色の照明を浴びて、海の波を再現することを意味します。しかし、人魚は閉じています。午後8時の夜間外出禁止令に対処している反氷の抗議活動のためのダウンタウンのホットゾーンにある多くのレストランやバーは、他のビジネスモデルに閉鎖またはピボットしているか、広範な移民襲撃に拍車をかけられた進行中の不安から放射性降下物を乗り切るために新たな営業時間を試しています。
「それは壊滅的です」と共同所有者のアーリーン・ロルダンは言いました。 「最終的に私たちに劇的に影響を与えます。私たちがすでにこれに入れたすべての作業により、それはこの時点でまったく新しいバーのようなものであり、私たちが考え出さなければならないまったく新しいマーケティング戦略のようです。」
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彼女は、リトル・東京はしばしばコミュニティの活動と行進の震源地であると彼女は言った。日曜日に何人の抗議者がダウンタウンに集まっているのかを見た後、彼女と彼女のビジネスパートナーであるケイティ・キルドウは、その夜を開かないことに決めました。
彼らは月曜日にバーを再開しようとしましたが、抗議がメトロポリタン拘留センターから3ブロックにある彼らのドアに押しやられる1時間前にそれを作りました。その後、LAPDは近くの通りを閉鎖し、誰もカクテルバーにアクセスできませんでした。火曜日の夜、ロルダンはカレン・バス市長が夜間外出禁止令を発行できるという噂を聞き、さらに通知まで家にいるようにスタッフに言った。約1時間後、注文が来ました。人魚は閉鎖されたままでした。
リトル東京の人魚は、水生をテーマにした環境で熱帯飲料を専門としています。
（ステファニーブレイジョ /ロサンゼルスタイムズ）
水曜日に、チームは何か違うことを試みました。正午に再開し、夜間外出禁止令に従って午後7時に閉店しました。今、彼らは日中に飲み物のために立ち寄ることができる人々のまったく新しい人口統計に到達しようとしていますが、同時に、バーは午後7時まで門限が上がるまでのみ営業することを常連に伝えています。
ロルダンは、オーナーオペレーターとして、彼女は、バーテンダーを引き受けることを意味する場合でも、スタッフを支援し、ドアを開いたままにすることができるビジネス上の意思決定を行う立場にいることを幸運に感じていると言いました。それは試練の週の間に慰めでした。
「小さな東京は月曜日に略奪されている日和見主義者で間違いなく非常に激しく打撃を受けました」とロルダンは言いました。 「この落書きのいくつかは少し気が遠くなり、今日の人々は今や彼らのビジネスに乗り込んでいます。したがって、それは毎日やや奇妙になりつつあります。」
ロルダンはまだ抗議行動に立っており、日中に個人的に行進に参加し、人魚のドアを越えた混乱から逃れる必要があるかもしれない顧客に飲み物を提供しています。
「私たちは常にパスの一部のようです [of protests]、だから私たちは水と人々が充電して復活させる場所を提供しています」と彼女は言いました。
芸術地区の近くのレストランであるサンパは、夜の夜間外出禁止令からのビジネスの損失を相殺するために、新しい昼間の時間をいじっています。
金曜日以来、所有者は予約が最初にトリクルでキャンセルされ、次に約20％をキャンセルしました。日曜日に、モダンなフィリピンのレストランは事業の少なくとも50％を失い、予約はキャンセルされました。ブランチウォークインは停止しました。
「私たちのダイナーのほとんどは私たちに旅行し、彼らは驚いたと思います」と共同所有者のジェニー・ヴァレスは言いました。 「彼らは、「まあ、抗議に巻き込まれるのか、通りの閉鎖に巻き込まれるのかわからないので、私たちはただ離れようとしています。」 LAの99％は元気で生活していますが、1％がこれに大きく影響を受けていることに気づきません。
火曜日の夕方、Vallesと彼女のビジネスパートナー（夫のピーターローゼンバーグとシェフのジョシュエスピノサ）がダウンタウンの午後8時の夜間外出禁止令を知ったとき、彼らは夜のほとんどの予約をキャンセルし、スタッフが安全に家に帰ることを可能にするために早期に閉鎖しました。今、彼らは平日に週末のブランチメニューを実行し、午後3時に夕食を始めることが彼らを維持するのに役立つことを望んで、営業時間を旋回しています。
「私たちは中小企業です。閉鎖する余裕はありません」とバレスは言いました。 「私たちの戦略は、ただオープンで、できる限りお金を稼ぎ、明かりをつけていることを確認し、スタッフを維持していることを確認してください。」
Espinosaは、レストランが午後6時から10時まで収益の80％を稼ぐと推定しています。数日間の夜間外出禁止令が整っているため、ブランチとディナーサービスの間に1時間も閉店する余裕がないことを懸念しています。
「私たちはカードを扱っており、それを最大限に活用して最善を尽くすのは私たちの上にあります」とエスピノサは言いました。
Vallesは、彼女が知っているレストラン経営者も、移民スタッフの幸福に関して「感情的なストレス」を運ぶと言いました。
「それは本当に感情的に難しい」と彼女は言った。 「彼らは料理を洗うものであり、彼らは料理をするものであり、彼らは私たちのプレートに食べ物をLAを横切って置くものです」
市役所の近くにあるインドの主力のバドマシュは、街頭閉鎖、門限、抗議からの放射性降下物のために閉鎖されました。
「私たちは日々それを取っています」と共同所有者のナクル・マヘンドロはメールで言いました。 「私たちの主な関心事は、スタッフの安全性と幸福です。」
「誰もダウンタウンに来たくない」と彼は付け加えた。 「私たちには予約はありません。…特に私たちが経験したことがあるのは、ビジネスへの影響は厳しいですが、代わりにフェアファックスの場所を訪れることをお勧めします。」
芸術地区のカメリアの紫色のブリニのコジローストチキンとダンジネスカニ。レストランは木曜日に新しい昼間の時間とハッピーアワースペシャルで再開されます。
（Ron de Angelis / for the The Times）
ロサンゼルスのLAタイムズの101のベストレストランの1つであるCaméliaは、今夜閉鎖されています。
火曜日に夕食サービスを開始しませんでした。その後、門限の言葉を受け取りました。
「それは巨大なスクランブルであり、スタッフが現時点で何をすべきかを理解しようとすることは非常にストレスでした」と、共同所有者のCourney Kaplanは言いました。 「私たちは今日決めました。ただ一日を取って、再編成し、次のステップがどうなるかを理解しましょう。」
レストランのオーナー、シェフ、マネージャーの間の大規模なグループテキストを介して、チームはゲームプランを固めました。彼らは、午後12時30分から午後6時30分まで運営されており、最も人気のあるアイテムのいくつかの合理化されたメニューを提供している、夜間外出禁止令の間に新しいランチサービスとハッピーアワーにピボットします：クロックマダム、乾燥したハンバーガー、サラダなど、オイスターや輝く飲み物を含む毎晩のハッピーアワースペシャルがあります。
彼らは、ボトル入りのカクテルを販売したり、スペースの一部をワインショップにひっくり返すというアイデアをいじりました。カプランと彼女のビジネスパートナーであるシェフ所有者のチャールズ・ナンバ（エコーパークレストランの島とototoも所有および運営する）に、これらのピボットはあまりにも馴染みがあります。
「私は2020年3月に激しいフラッシュバックを持っています。そこでは、試してみて柔軟である必要があります」とカプランは言いました。
カプランとナンバは、抗議が始まるとすぐにカメリアでビジネスが脱落し始め、ゲストが予約をキャンセルし、道路閉鎖を備えたレストランにアクセスする方法についての質問で電話をかけました。
週末に、カプランは、カメリアが収益の約40％を失ったと推定しています。週が始まると、数字は60％も跳ね上がりました。
パンデミックのゆっくりした回復、エンターテインメント産業のストライキ、インフレ、最低賃金への増加からの都市の経済的フォールアウトによって特徴付けられる長年の金融および運用上の後退に直面した後、レストラン業界は閉鎖の猛攻撃を見ています。 2025年初頭、アルタデナとパリセードは、街中のレストランにより多くの財政的なトラブルを巻き起こしました。
「私たちのすべての同僚とチームの全員にもたらされるストレスの量は、ほとんど前例のないものです」とカプランは付け加え、「[The industry] 過去数年間、人々が戻ってきて中小企業をサポートすることを本当に願っているこのような暴行を受けたばかりです」と彼女は言いました。
#抗議外出禁止令はロサンゼルスのレストランのダウンタウンにワロップします