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2024-04-21 09:15:15
「母は確かに私に健康的な食事を用意しようとしてくれて、アワを出してくれたこともありましたが、それが鳥の種のように見えたので、私は食べることを拒否しました。」
キャロルさんは 10 代のときに高血圧を発症し、薬を処方されたにもかかわらず、同じ食事を続けていました。
18 歳で高校を卒業するまでに、彼の体重は 136kg に達し、1.67 メートル (5 フィート 5 インチ) の体格の割に肥満とみなされていました。
私がどれだけ食べているかを人々に知られたくありませんでした。 職場では、誰も私に押し入らないように、鍵のかかったドアの後ろの自分のデスクで食事をしていました
チャック・キャロル
20代の頃、キャロルの典型的な昼食は、ロティサリーチキン半分と、クリームほうれん草、チーズパスタ、グレービーソース添えマッシュポテトなどのおかずで構成されていた。
夕食は、ホールピザ 1 枚半か 2 枚、その後に彼のお気に入りのメキシコのファーストフード レストランでブリトー、ケサディーヤ、ナチョス、デザートを食べることが多かった。
「私はスタッフとファーストネームで話し合っていました。彼らは私が何を望んでいるのかを常に知っていたので、注文する必要はありませんでした」と彼は言います。
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依存症のピーク時には、キャロルは 1 日あたり約 10,000 カロリーを摂取しており、ファストフードを食べないと不機嫌になることもありました。
彼は恥から隠れて暴飲暴食をすることが多く、その後は罪悪感に苛まれることもあった。
「私がどれだけ食べているかを人々に知られたくありませんでした。 職場では、誰も私に押し入らないように、鍵のかかったドアの後ろの自分のデスクで食事をしていました。 他の人と一緒に食事に行くときは、恥ずかしくて何も食べられないので、いつもサラダを注文していました。」
当時私も落ち込んでいましたが、食べ物のせいだなんて一度も思いませんでした。
チャック・キャロル 高血圧に加えて、キャロルは耐え難い腰痛に悩まされていました。 睡眠時無呼吸症候群。 また、彼は汗をかいたり、胸の圧迫感を感じずに数歩しか歩くことができませんでした。 心臓病の家族歴 そして彼は自分が「心臓発作の高速道路」にいると確信した。 彼は、何かをしなければすぐに死んでしまうことを知っていました。
「当時、私も落ち込んでいましたが、食べ物が主な原因だということは一度も頭をよぎりませんでした」と彼は付け加えた。
キャロルさんは、ファストフードに背を向け、植物ベースの自然食を取り入れた後、体重が 136kg (左) からわずか 70kg まで激減しました。 写真：チャック・キャロル当時27歳のキャロルは、スポーツラジオの司会者として働いていました。 彼の体重は 190.5kg、サイズ 6XL のシャツを着ており、ウエストは 168cm (66 インチ) でした。 彼は病気になった人を何人か知っていました 肥満手術 そして体重も減ったので、自分で手術を受けることにした。
「胸の痛みが始まり、このままでは30歳まで生きられないと悟りました」と彼は言う。
「あらゆる低炭水化物ダイエットやカロリー制限ダイエットを試しましたが、どれだけ体重を減らしても必ず元に戻ってしまいました。 『肥満手術を受ければ、永久に体重を減らして、少なくとも30歳の誕生日までには間に合うだろう』と思ったのです。」
キャロルは34歳のとき、植物ベースのライフスタイルを実践していた元WWEレスラーにインタビューし、キャロルにもそれを試してみるよう勧めた後、動物性食品を一切食べるのをやめた。 写真：チャック・キャロル
2009年に行われた手術は成功し、キャロルさんの胃はかなり小さくなり、あまり食べることができなかったため、体重は大幅に減り、約70kgまで減った。 この頃、彼はファストフードを完全にやめることも決意した。
「医師からは、激しい病気を避けるため、手術後3～6か月間は服用しないようにと言われました」とキャロルさんは言う。
「食べたいものを少量ずつ食べてもよいと言われていたので、この後も少しずつ食べることを再開できたかもしれません」と彼は言う。 「でも、私はファストフード中毒だったので、適度に楽しむことができないことは分かっていました。 それを食べるのを完全にやめなければなりませんでした。」
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それでも、それは彼が健康的な食事をしていたという意味ではありませんでした。 彼はチーズとハムのロールやプロテインバーなどの加工食品を食べていました。 その後数年間で体重は再び増え、体重は81kgまで増えた。
この頃、キャロルさんはワシントンに本拠を置く非営利の保健団体「責任ある医療のための医師委員会（PCRM）」から、「健康のためのチームづくり」と呼ばれる健康的な食事キャンペーンに参加するよう打診された。
このとき、キャロルは、全粒穀物、果物、野菜、豆、その他の豆類からなる自然食品、植物ベースの食事について学びました。 ナッツと種キャロルは2015年に交通ニュースキャスターのジュリー・ライトと結婚し、彼女も植物ベースのライフスタイルに加わるよう説得した。 写真：チャック・キャロル
数年後、34 歳のとき、キャロルはすべての動物性食品を食べるのをやめました。 彼は植物ベースのライフスタイルを実践していた元WWEレスラーにインタビューし、キャロルにこの食事法を検討するよう提案した。
「このダイエット法なら、食べたものについてストレスを感じたり、心配したりする必要がないことに気づきました」 心臓病 またはその他のライフスタイル関連の症状 – それは双方に利益をもたらすように思えました」とキャロルは説明します。
彼と交通ニュースのアンカー、ジュリー・ライトは2015年に結婚したが、彼は彼女にも植物ベースの食事に切り替えるよう説得することに成功した。 手術後に増加した体重が減るのに、それほど時間はかかりませんでした。
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現在、彼の朝はオーバーナイトオーツとナッツバターを添えたトーストで始まり、ランチとディナーはフムスとロースト野菜のごちそうです。 キムチ、カラフルなサラダ、穀物ボウル。
彼はもう、大量の食べ物を食べているところを見られることを恥ずかしがらず、野菜、豆、穀物の特大皿に誇らしげに他人の前で頬張ります。
自然食品、植物ベースの食事を採用してから 7 年が経った現在、キャロルの体重は 63 kg (140 ポンド) です。 彼の血圧測定値は非常に優れており、薬も服用していません。 背中の痛みはなくなり、憂鬱ではなくなり、よりエネルギーが湧いてきました。
キャロルは、『チャイナ・スタディ』の著者で低脂肪、自然食品、植物ベースの食事の提唱者である生化学者のT・コリン・キャンベルの協力を得て、体重190kgの時に履いていたジーンズを展示している。 写真：チャック・キャロル
「今でも毎朝起きて、『体重のことを気にしなくていいのは、とても自由だ』と思います。」 この方法で食べることで私の人生は変わりました」と彼は付け加えた。
彼は今でも時々不健康な食べ物を食べたくなることがありますが、これに対処する方法を見つけました。
「パイナップルの塊やベビーキャロットをフムスと一緒に食べると効果がありますが、食欲が強い場合は我慢しません。 代わりに、私は彼らと一緒に座っていますが、彼らが15分以内にいなくなることを知っています」と彼は言います。
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キャロルは、メディアでのキャリアと健康と栄養への情熱を組み合わせることができ、現在は医師委員会による「The Exam Room」というビーガン ポッドキャストを主催しています。
それは、彼がプラントベースの食事に関する知識を他の人と共有し、できれば彼らの生活に前向きな変化をもたらすことを可能にする仕事です。
彼の番組の最近のゲストには、英国のロック バンド ホワイトスネイクで演奏するアイルランドの植物ベースのベーシスト、ターニャ オキャラハンが含まれていました。 2人はキャロルの古いデニムジーンズを1本履いていた。
彼は身体的にも活発です。
「私は太りすぎだったときに無視していたすべてのことをやっている。 まったく違いがないと思っていた小さなことが、実際には世界に大きな違いをもたらします…エレベーターの代わりに階段を使う、別の階のトイレを使ってから階段を使う、駐車場で離れた場所に駐車するなどたくさんあるよ」と彼は言う。
「職場で最後尾の場所に駐車することで、労力をかけずに 1 週間に 1 マイル余分に歩いたことになると計算しました。 年間でその距離は50マイル近くになりました [80km]そして、その小さな努力が大きな違いを生む可能性があります。」
体重を減らして健康状態をコントロールできるようになってから、キャロルさんは自分の将来は明るいと語っています。
キャロルは、ホールフード、プラントベースのライフスタイルを熱心に支持するようになりました。 写真: ロバート・シュトルペ
「私は以前より楽観的になり、今後何が起こるか楽しみです。 自分の将来さえ見えなかった時期もありましたが、今では80代か90代になり、妻と一緒にベランダでリラックスしている姿が完全に想像できます」と彼は言います。
「老後を迎えることはもはや夢物語ではありません。 それは私の手の届くところにあります。」
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