乳製品: 冷蔵棚の価格スライド – バターは 1 ユーロ未満

バターが再び大幅に安くなってきています。ドイツブランドバター 250グラム 自社ブランド スーパーマーケットやディスカウント業者の発表によると、現在は99セントで購入できる。バターの価格は1年以内に半分以下になりました。小売業者によると、他のバター製品も安くなっているという。しかし、スーパーマーケットの顧客を喜ばせるものは、酪農家にとって懸念を引き起こすものです。

価格スライドの背景: ミルヒ 世界市場では安くなりました。アグラマルクト情報管理機構（AMI）のデータによると、世界中で供給が増加する中、12月初旬には価格がさらに下落した。今年下半期には、昨年の同時期よりも多くの牛乳がドイツの乳業に出荷されました。

バターは顧客を店に連れてくる

リドル ディスカウント業者は原材料価格の下落を価格の優位性として顧客に転嫁すると発表した。 Edeka、Netto、Rewe、Penny、Aldi Süd、Aldi Nordも同様の値下げを発表しました。

小売業者は、店舗に顧客を呼び込むためのいわゆるコーナー商品としてもバターを使用します。なぜなら、ショッピングカートにはバターだけでなく、他の多くのものも入ってしまうからです。プロモーション中、小売業者はさまざまな計算を行います。一部の製品を特に安く提供し、それを補うために利益率の高い他の商品を提供します。

農民たちは自分たちの存在を恐れている

リドル氏の観点からは、バター価格の下落は酪農家にとって何ら不利益をもたらすものではない。なぜなら、価格が安ければもっと売れるからである。しかし、農家の代表者らはかねてから、生産者価格の引き下げに対して警告を発してきた。ドイツ農民協会は最近、顧客争奪戦における「危険な価格ダンピング」について言及した。

ドイツ酪農家連邦協会は、農家への補償と引き換えに配達の免除を提案した。しかし、乳製品メーカーはこれには関心がなく、生産者価格が大幅に下がることを受け入れています。 「最終的に焦点となるのは、操業停止と地方の弱体化による市場の淘汰だ。」

これほど多くの牛乳が乳製品工場に流入する理由はいくつかあります。ブルータングのせいで、牛の出産時期が延期され、それに伴い牛乳の生産も延期されました。の専門家のように アミ また、今年は動物にとっておいしい食べ物がたくさんあることも説明してください。最近の価格の高騰と屠殺される牛の減少も、牛乳の流通量増加に貢献しています。

買い物の値段がかなり高くなった

スーパーマーケットの顧客は、バターが以前よりも安くなったことに喜ぶはずです。全体として、近年、彼らは食料品を買うために自分のポケットをますます深く掘り下げる必要がありました。連邦統計局によると、10月のドイツの食品とノンアルコール飲料の価格は2020年より37％高かった。

しかし、連邦政府の諮問機関である独占委員会の最近の報告書が批判したように、農家はそれをほとんど持っておらず、むしろ食品小売業者や製造業者が持っていた。ドイツの食品小売業の約85％はエデカ、レーヴェ、シュワルツ・グループ（リドル、カウフラント）、アルディによって支配されており、専門家にとっては市場の集中が懸念される。

貿易の力に対する懸念

報告書によると、スーパーマーケットでの乳製品の価格は近年、生産者価格よりも大幅に上昇している。業界団体は、コスト削減を顧客に転嫁していないとの批判を拒否した。彼らはエネルギー、人件費、物品の購入にかかるコストの増加を指摘した。現在のバター価格の引き下げに伴い、リドル氏は農家の利益のために意識的にマージンを差し控えていると強調した。

近年、バターの価格変動が大きくなっています。 2023 年の夏、顧客はほとんどの店で自社ブランドのバターの最も安いパックに 1.39 ユーロを支払いました。 2024年10月には過去最高値の2.39ユーロまで上昇した。 2月以降、価格は再び下落している。