ランディとレストランのリバイバルのリスク

新しいランディーズについても同じことが言えないかどうかはわかりません。その家は奇妙な小さな角の建物であり、街の黄色いスクールバスが夜に眠っているゲートロットに挿入され、通りの向こう側にあります。 イケア 駐車場。かつて有名なメトロポリスサイズのレストランは、今では村になり、100人未満を保持しています。レンガの壁のダイニングルームは、灰色の工業用カーペット、光学ホワイトのテーブルクロス、クリームベロアで滑り落ちたバンケットホールの椅子、そして洪水の照明の荷物詰まりのクレーンをフレーミングする大きな写真窓があります。顧客と一緒に叩くときでさえ、厄介なスペースは一時的に眠くて眠っていないように感じます。新しい所有者は、ランディの遺産に対する明確な敬意であるサンドラ・スナイダーが、夫とのロマンチックな歴史にとってその場所の重要性について話していることを明らかにしていますが、部屋が元の時間や場所を喚起すると感じるようにするために努力したようです。皮肉なことに、この尊敬の欠如は、ランディーズにとって最も明確なうなずきの1つかもしれません。その驚異的な規模は、月が潮を引く方法で街のレストラン文化に基づいて行動しました。する必要はありませんでした なれ 何でも;それは単純に だった。

Spirit of Sheepshead Bayは、ランディのクラシックを中心に構築されたメニューにもっと明示的に呼び出されています。品質以上の食物の量は、元の引き分けでした – ガエル・グリーン、遅い ニューヨーク かつてはランディの「グルマンズと感覚のin辱の要塞」と説明されていたレストランの批評家は、同様に、新しい場所の一部はgargantuanではないにしても寛大であり、食べ物はまともですが目立たないものです。ランディの有名なビスケットのバスケットで食事を始めます – 小と青白い、優れたものをまったくひっくり返すことなく良い – そして、ランディのパイでそれを終わらせます。上にアイスクリームを入れ、肌寒いクリームに溶け込みます。その間には、冷やしたシーフード、アラカルト、または段階的なプラトーとして、甘いカキ、ふっくらしたエビ、生意気なカニのルイの一部、半分のロブスターの尾があります。メインコースには、焼けたロブスターがあります（彼の他の多くの業績の中で、アーヴィングランディはロブスタービブの発明者であると噂されていました！）、そして青銅色のローズマリーの香りのジュスのソースボートを添えた鮮明な肌の半分の鶏肉があります。側面の中で、ランディのジャガイモに行き、リヨナスタイルをスライスし、フライパンで提供され、カラメル玉ねぎとサワークリームを1杯飲みます。ショアディナーは戻ってきましたが、今ではスープとサラダだけが始まるより控えめな3コースメニューになりました。デザートは、少なくとも、まだコーヒーが付いています。カクテルの多くは、ある晩、サーバーがためらって気付いたように、シープスヘッド湾の古い漁船にちなんで名付けられています。

バーの隅にはバンドスタンドがあり、ライブミュージックの新興カレンダーがあります。巨大な、やや不調和なハンバーガーがあり、巨大でジューシーなハンバーガーであるという非常に堅実な仕事をしています。 Vinegary Peppersを備えたロードアイランドスタイルのフライドカラマリの前菜は、かなり素晴らしかったです。ランディーの以前の反復で食事をする喜びは一度もありませんでした（母を責めます、私が遅すぎて、全国の途中で出産したことで、ニューヨークの真面目なレストラン代表になることは困難です。その幽霊で。ニューヨークがニューヨークに路線を開いたままにしておくということは良いことだと思います。50年後には、私たちはまだ変化について不平を言って、親愛なる去りに嘆き悲しんでいます。 scarr’s Balthazar 3.0の宇宙またはラボ革新のブースで、私たちはそれに適しています。しかし、Lundy’sが今であるのは、間違いなく完全に異なるレストランであり、オマージュほどリバイバルではなく、他の誰かのヒットを演奏する小さな町のカバーバンドです。 1回の訪問でその日のキャッチは、ブルックリンの海に引っ張る漁船から1,000マイル離れた地元ではなく、少し地元ではない魚であるブランジーノでした。アーヴィング・ランディは、彼が墓から立ち上がって、そのような魚介類の犠牲を見るかもしれないと思う。 ♦