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2024-06-27 23:01:24
モリソンズは、2023年アースショット賞のファイナリストであるシーフォレストと独占的パートナーシップを結び、肉牛の飼料をメタン削減効果のある家畜飼料に切り替えることで、ミンチ肉、ハンバーガー、ステーキなどの製品の二酸化炭素排出量を削減する予定だ。
シーフォレスト社のシーフィード製品にはタスマニア原産の海藻アスパラゴプシスが含まれており、家畜の飼料に加えると牛、羊、山羊の胃の中でメタンを生成する細菌を阻害する。同社によれば、飼料は肉製品の品質や風味に影響を与えないという。
モリソンズは、2026年までに低メタン肉が店頭に並ぶことを期待しており、今回の動きは、2030年までに直接供給する農場からの農業排出量を実質ゼロにするという同社の取り組みを支援するものとなる。
メタンは二酸化炭素よりも大気中での寿命が短いが、20年間で84倍もの熱を閉じ込めると推定されている。現在、農業は英国の温室効果ガス排出量全体の10％を占めており、牛が排出するメタンが原因で牛肉生産が最大の貢献をしている。
世界的に見ると、畜産は人為的な気候排出の約14％を占めており、牛や家畜の糞尿から出るメタンが主な排出源となっている。
モリソンズとシーフォレストの提携は、小売業者とベルファストのクイーンズ大学による、牛からのメタン排出削減に役立つ海藻の利用に関する研究を受けて行われた。
「英国農業の最大の直接顧客として、私たちは協力する農家をサポートし、より持続可能な農業の実現を支援する立場にあります」とモリソンズの製造部門の技術・持続可能性担当ディレクター、ソフィー・スループ氏は述べた。「このパートナーシップは、2030年までに農業による排出量を実質ゼロにするという私たちの目標を支えるものです。」
「農家と直接関係を持つ畜産専門家を自社に抱えているため、迅速に変更を加えることができます。つまり、試験が完了して承認が得られれば、炭素排出量の少ない牛肉製品を開発し、牛からの排出量削減の取り組みを支援することができます。」
シーフォレストはすでにオーストラリアのハンバーガーチェーン「グリルド」と提携し、メタン排出量を67パーセント削減した牧草飼育のブラックアンガス牛を使ったビーフバーガーを発売している。
「英国で最も評価の高い小売業者および食品生産者に当社のメタン除去ソリューションを配布し、家畜のメタン排出を削減することは、シーフォレストにとって非常に画期的なことです」とCEOのサム・エルソム氏は述べた。「シーフィードは、気候問題で最も困難な課題の1つに取り組みながら、地球に持続可能な形で食料を供給する可能性を秘めています。」
「オーストラリアとニュージーランドの牛肉、乳製品、羊毛生産者との試験では素晴らしい結果が示されており、モリソンズと提携して国際規模で気候変動に有意義な影響を与えることができることを嬉しく思います。」
モリソンズの発表は、小売業者マークス＆スペンサーの発表から数週間後に行われた。 100万ポンドを約束 メタン排出量を最大11,000トン削減する取り組みの一環として、サプライチェーン内の牧草地で飼育されている乳牛の飼料を変更するプロジェクトに協力した。
この新しい取り組みでは、牛乳供給業者プール内の選ばれた酪農家 40 社すべてと協力し、M&S の RSPCA 保証の新鮮な牛乳の二酸化炭素排出量を 8.4% 削減すると予測されています。
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#モリソンズ牛の飼料を海藻ベースの飼料に切り替えることで牛肉の排出量を削減