マサチューセッツ州のもぎたてのリンゴを使った建国の父にふさわしい自家製アップルパイのレシピ

マサチューセッツ州の果樹園で採れた新鮮なリンゴを使って、建国の父にふさわしいパイを焼きましょう。 「家に居ながらにして、ジョン・アダムスやアビゲイル・アダムスが食べた料理を食べることができる」と、ネット上では18世紀の料理人としても知られるマイケル・スミス氏は語った。私たちはスミスの故郷、マサチューセッツ州レディングのパーカーハウスで、1776 年のようなパイを作る彼に会いました。スミスが地元の新鮮なリンゴと、アメリカ初の料理本のレシピを使っている様子をご覧ください。ここでプロセスを観察し、歴史的な豆知識を学ぶことができます: 18 世紀の料理人のアップルパイのレシピ: 生地: 中力粉 350 グラム、バター 113 グラム、塩 6 グラム、砂糖 6 グラム、水 大さじ 2 中身: スライスしたリンゴ 500 グラム (中くらいのリンゴ 3 ～ 4 個) 砂糖 100 グラム、メープルシロップ 50 グラム、ポートワイン 25 ml、小麦粉 50 グラム、溶かしバター 100 グラム1 シナモン 小さじ1/4 グリーンカルダモン 小さじ1/4 塩 ひとつまみ卵洗い 生地を350°Fで20分間焼きます。その間に、中くらいの大きさのリンゴ 3 ～ 4 個の皮をむき、芯を取り、切ります。残りの材料と混ぜ合わせ、あらかじめ焼いた底のクラストにスプーンで入れます。上の生地を加えて卵で洗います。 350Fで60分間焼きます。焼いている途中で生地を覆ってもいいでしょう。シャープなチェダーチーズや、チェシャーやスティルトンなどの他のハードチーズと一緒にお召し上がりください。自分で選んでください: リンゴの季節が到来し、マサチューセッツ州には自分で選ぶことができる場所が 100 以上あります。マサチューセッツ州農業資源局からの情報を使用して作成されたこの地図と検索可能なリストを使用して、州の果樹園に関する情報を見つけてください。

マサチューセッツ州レディング —

マサチューセッツ州の果樹園で採れた新鮮なリンゴを使って、建国の父にふさわしいパイを焼きましょう。

「家に居ながらにして、ジョン・アダムスやアビゲイル・アダムスが食べたものを食べることができる」と、ネット上では「ザ・マイケル・スミス」としても知られるマイケル・スミス氏は語った。 18世紀の料理人。

ここでプロセスを観察し、途中の歴史的な豆知識を学ぶことができます:

18世紀の料理人のアップルパイのレシピ:

クラスト:
中力粉 350グラム
バター 113グラム
塩 6グラム
砂糖6グラム
水 大さじ2

充填：
スライスしたリンゴ 500 グラム (中くらいのリンゴ 3 ～ 4 個)
砂糖100グラム
メープルシロップ 50グラム
ポートワイン 25ml
小麦粉 50グラム
溶かしたバター 100グラム
シナモン 小さじ1
グリーンカルダモン 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
卵洗い

クラストを350Fで20分間パーベークします。その間に、中くらいの大きさのリンゴ 3 ～ 4 個の皮をむき、芯を取り、切ります。残りの材料と混ぜ合わせ、あらかじめ焼いた底のクラストにスプーンで入れます。上の生地を加えて卵で洗います。 350Fで60分間焼きます。焼いている途中で生地を覆ってもいいでしょう。シャープなチェダーチーズや、チェシャーやスティルトンなどの他のハードチーズと一緒にお召し上がりください。

自分で選択してください:

リンゴの季節が到来しました。マサチューセッツ州には、自分でリンゴを選ぶことができる場所が 100 以上あります。