フランスのブドウ園は、熱波の後に「異常に早期」収穫を開始します

ビンテージ – 収穫 – フランスのブドウ園では、通常、地域のバリエーションがありますが、通常9月に開催され、ワインのヴィンテージのもう1年の始まりを示しています。

しかし、今年、グレープピッキングはフランス中のブドウ園ですでに始まっており、いくつかのブドウ園が初期の収穫を記録しています。

アルザスの北部のフランスのワイン栽培地域は、すでにブドウの摘み取りを開始しています クリーム （シャンパンエリアの一部ではなく、スパークリングホワイトワイン）シャンパン栽培者は水曜日にピッキングを開始する予定です。

「過去30年間で、収穫はほぼ2週間前に始まり、このような1年で20日前になる可能性があります」と、Bernard Fargesの社長は言いました。 全国ワイン紹介委員会。

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「シャンパン」ブランドは、ワインの作り方からブドウの栽培方法まで、そしてそれらが収穫されたときまで、あらゆるものをカバーするAOCラベルによって厳しく制御されています。しかし、いくつかのブドウ園は、早期にピックを開始するために特別な免除を受けています。

「それは本当に早いです」とシャンパン栽培者協会のバートランド・ドヤードは言いました。 ヴィンディのシャンパン誘発協会。 「以前、私たちは9月中旬、あるいは10月上旬にさえもっと存在していました。」

ブルゴーニュのさらに南では、いくつかのブドウ園でも収穫が進行中ですが、地元のワインメーカーは、8月にピッキングに慣れていると言います。

ブルゴーニュワイン委員会の社長、ローラン・デラウナイ ブルゴーニュワインの専門職間オフィス「私たちは今、ほぼ1年ごとに8月に収穫します。それは標準になりつつあります – 記録は2003年、8月15日頃です。」

ホスピス・デ・ボーヌ（コート・ドール）の地元の記録は1345年に戻り、平均して1345年から1987年9月末に収穫が行われ、その後徐々に早く到達し始めたことを示しています。平均収穫は、中世より2週間半前になりました。

今年、急上昇していないワインの収穫は、白人では8月25日頃に、レッズで27日に始まると予想されます。

国の反対側で、ボルドーのブドウ園は 「最初の剪定せん断」 （Secateursの最初の切り取り）月曜日に、輝くワインに捧げられたブドウ園での月曜日に、この地域の農産物の大部分を構成する赤ワインの収穫は9月10日まで始まるとは予想されていません。

地元のワイン委員会は、ル・フィガロに、「収穫は今では気候変動のために40年前よりも10日または15日早く始まる」と語った。

サマウルでは、ロワールバレーで、収穫も月曜日にスパークリングワインのために始まりました。

Fédérationdes Vins de NantesのFrançoisRobin氏は、「確かに今年は非常に初期の年であり、2003年と2022年を連想させます。

「しかし、2年は似ていません。最近では、気候の温暖化よりも気候の混乱についてもっと話している」

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温度温度

着実に フランスの温度温度 農業のすべての側面、特にワインに影響を与えています。

平均して、収穫は1980年代より3週間早く始まります。 Inrae Statisticsによると。

温暖化温度は、春の初期の開花から、霜が遅くなることに対して、夏の早期の熟成に至るまで、つる栽培サイクルのすべての部分に影響を与えます。

しかし、熱波もサイクルを加速し、今年、フランスは6月に深刻な熱波を経験し、8月の初めに別の熱波を経験しました。

以前の収穫は、より多くのブドウを意味するものではありません。しかし、実際には、干ばつと高温のために、収量は着実に下落しています。今年、audedépartementのいくつかのブドウ園も破壊されました この地域を激怒させた巨大な山火事 8月の初め。

また、ブドウピッカーの健康に対する懸念が高まっています。なぜなら、彼らはしばしば夏の最中に焼け付くような温度で働いているからです – 屋外労働者を保護するための新しい法律 熱波では、シャンパンエリアでの数人のピッカーの死に応じて部分的に導入されました。

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変化する味

しかし、おそらく、ワインを飲む人にとって最も重要な質問は、それがどんなものかということです。

全体として、気温の上昇はより砂糖の多いブドウを生成し、その結果、アルコール含有量が多いワインになります。たとえば、1980年代の11％と比較して、南部のラングドック地域のワインは14％の平均アルコール含有量を占めています。

ワインの専門家はまた、以前に収穫されたブドウが風味の酸味の一部を失い、より甘くて丸くなると言います。

「これらは新鮮さを失うワインです。これは、夏の真ん中でさらに早く、より少ない熟したブドウを得るために、一部の生産者がより早く収穫するように促しています。」 ジャン・マーク・トゥザードは言った、 国立農業研究所でワインを専門とする研究ディレクター。

味の変化は必ずしも悪いことではありませんが、ワインが従来のフレーバープロファイルとは異なることを意味します。

ワインメーカーは、製品と テロワール – 地元の土壌、天候と成長する技術と伝統的なワイン生産方法の組み合わせ。しかし、アルコール含有量を減らすために将来の方法を変更することを検討している人もいます。