シャキシャキ潰した芽キャベツ – The Healthy Maven

中は完璧に柔らかく、外はシャキシャキしたこのシャキシャキとした芽キャベツは、あなたのテーブルの主役になること間違いなしです。平日の夜のディナーや特別な日の食事のサイドディッシュとして最適です。茹でてつぶして焼くだけで、シャキシャキとした芽キャベツが完成します。

シャキシャキとした芽キャベツが嫌いな人はいないでしょうか。公平を期すために言うと、芽キャベツは伝統的な方法で調理した場合、最もおいしい野菜ではありません（茹でた芽キャベツはヤバい！）が、茹でてから焼くと、中は完璧に柔らかく、外はカリカリとした芽キャベツができます。野菜を食べるのがすごい。

これは、常に後ろポケットに入れておきたい簡単なおかずのレシピの1つです。もちろん、もう 1 つ余分な手順 (最初に芽キャベツを茹でる) を行う必要がありますが、そうすれば誰もが気に入る目玉の野菜サイドが完成します。私の赤ちゃんも楽しんでました…一方、私の幼児はどうですか？私たちはまだ彼女の研究を続けています！

必要な材料

• 芽キャベツ – 茎と外側の緩んだ葉は必ず取り除いてください。
• オリーブ油 – オリーブオイルがない場合はアボカドオイルでも構いません。
• 白ワインビネガー – いざというときには赤ワインビネガーも役に立ちます。
• フレーク状の海塩 – 私はこのレシピではフレーク状の海塩を使うのが好きですが、通常の食卓塩や手持ちの塩を使っても構いません。
• 黒胡椒 – ほんのひとつまみ。
• パルメザンチーズの細切り – これはオプションです。私はこの味が大好きですが、それを省略したい場合は、間違いなく省略できます。

シャキシャキ潰した芽キャベツの作り方

ステップ1：芽キャベツを茹でる

大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。芽キャベツを加え、12分間またはフォークが柔らかくなるまで煮ます。芽キャベツを濾し、5〜10分間冷まします。芽キャベツをペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。

ステップ2: 芽キャベツを平らにする

クッキングシートを敷いた天板に芽キャベツを置き、ガラスカップを使って各芽キャベツを押し下げて平らにします。芽キャベツにオリーブオイルと白ワインビネガーをまぶし、塩、こしょうをふる。使う場合はパルメザンチーズをふりかけます。

ステップ 3: 焼く

15〜20分間、または芽キャベツがカリカリになるまで焼きます。時々チェックして、焦げていないか確認してください。

よくある質問

保管上の注意

私は個人的に、このシャキシャキした芽キャベツはオーブンから出してすぐの方が好きですが、冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。サクサク感は残りませんが、美味しく仕上がります。

電子レンジやオーブンで温めることもできますが、カリッとした食感を保つには、再加熱することをお勧めします。 エアフライヤー。

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