クレアチン：人気のエクササイズサプリメントは食用植物で栽培できる可能性がある

タバコ植物は、主にエネルギー源として筋肉に蓄えられ、運動サプリメントとして人気のある化合物であるクレアチンを含むように設計されています。研究者らは現在、トマトでこのアプローチをテストしている。

クレアチンの唯一の天然供給源は動物性食品ですが、運動能力や筋肉量を向上させると主張するサプリメントのために人工的に作られることもあります。中国、杭州にある浙江大学のPengxiang Fan氏らは、植物にクレアチンを含ませることができるかどうかを探求したいと考えた。これは、そのようなサプリメントを摂取したくないビーガンにとって特に有益となるだろう。

研究者らはまず、アミノ酸をクレアチンに変える2つの酵素をコードするDNAを作成した。次に彼らはこの DNA を アグロバクテリウム バクテリアは、それを 3 つのタバコ植物の葉に送り込みました (ベンサミアナタバコ）。

約 3 日後、葉には平均して葉 1 グラムあたり 0 マイクログラムのクレアチンが 2.3 マイクログラムのクレアチンを含むようになりました。

研究者らは、もう1つの人気のある運動サプリメントであるカルノシン分子を作る酵素をコードするDNAを使用して実験を繰り返した。数日後、カルノシンレベルは葉1グラム当たり平均18.3マイクログラムでしたが、開始時は0マイクログラムでした。最終的なクレアチンとカルノシンのレベルに大きなばらつきがあるのは、部分的には使用された DNA の違いによるものだとファン氏は言います。

しかし、DNAが植物ゲノムに挿入されなかったため、クレアチンとカルノシンがこのレベルに留まったのは数日間だけだった、とファン氏は言う。次のステップは、栄養素をより長期間生産できるように植物の DNA を遺伝子的に改変することだ、と彼は言う。彼のチームはすでに、トマトが熟すにつれて果実内にクレアチンとカルノシンを生成するようにトマト植物を設計している。

ファン氏は、そのようなトマトを約1年で作ることができると予想しているが、遺伝子組み換え食品をめぐる厳しい規制のため、スーパーマーケットの棚に並ぶまでにはおそらく何年もかかるだろうと彼は言う。

フロリダ州ノバ・サウスイースタン大学のホセ・アントニオ氏によると、こうした栄養素を含む果物や野菜は、サプリメントを摂取するよりも人によってははるかに便利だという。クレアチンとカルノシンも高用量であれば安全であると考えられているため、そのような農産物を食べてもおそらく有害ではないと彼は言う。