公開日 2021年8月8日 18:00 最終更新日 2021年8月9日 14:58
ダマシオス レストランは、アルバカーキのダウンタウンの状況を変えようとしています。家族経営のイタリアの定番店ヴィラ・ディ・カーポが以前は住んでいた8番街と中央通りの歴史的建物に移転し、このビジネスはダウンタウンに新たな側面を加えようとしている。ダマシオスのオーナーは、ダウンタウンに数多くあるナイトクラブやバーの中でも、より高級なダイニング体験で目立つことを目指しています。
Damacios は、Gerald Zamora と Bianca Johnston による最新の事業です。アルバカーキ出身のサモラとジョンストンは、どちらも生涯レストラン経営者であり、アルバカーキに戻るまでネバダ州ラスベガスの最も成功したレストランのいくつかで働いてきました。 2人は現在、5番街と中央通り近くのケーキ・ナイト・クラブとウェストサイドのクラブ・リオを所有している。業界に対する彼らの熱意と専門知識は、インタビュー中に十分に発揮されました。 紙。 彼らはこのスペースの計画について話しました。
「私たちが今やっていることは、他の大都市で起こっているトレンドと同じように、この空間にもう少しモダンな生活感を吹き込みながらも、誰もが慣れ親しんでいる同じ特徴を多く残すことです」とサモラ氏は語った。サモラとジョンストンは、ヴィラ・ディ・カーポがかつて占めていた空間を長い間賞賛してきた。 「この場所のことは知っていました。何年も経営することを夢見ていました。アルバカーキでも一等地の一つでした」とサモラさんは語った。
彼らは、他の大きな市場での経験を活かして、地元の人々に新しいアイデアと新しい経験をもたらすことができることを望んでいます。また、この空間を全面的に活用することで、かつての輝きを取り戻したいと考えている。ヴィラ ディ カーポがそのスペースにあった過去数年間、顧客が利用できるのは特定のエリアのみで、屋外バルコニーなどの多くのスペースは使用されていませんでした。
ダマシオではアメリカンスタイルのタパスや高級ステーキハウスメニューも提供します。 「すべてが少しずつになるだろう」とサモラは語った。ステーキのオプションは価格が高いため、平日は供給が限られています。メニューにはブランチやランチのオプションも含まれます。
オーナーは、ダマシオスを単なるレストラン以上の存在にしたいと考えています。 「重要なのは体験です。質の高い食べ物や飲み物を提供したいですか？はい。しかし、実際には、体験と雰囲気が重要になるでしょう」とサモラ氏は述べました。
「バックグラウンドで音楽が流れる典型的なチリズやアップルビーのような環境ではなくなります。音楽は大音量になります。それについて話し合う必要があります。DJも登場します。他のエンターテイメントも開催されます。特別なプロモーションも行うつもりです」とサモラ氏は、建物が提供するスペースを最大限に活用する計画について語った。 「スペースを確保し、人々を巻き込んで完全に没入型の体験をしてもらうことになります。」
サモラ氏とジョンストン氏は、8月末か9月初めに一般向けにソフトオープンを発表する予定だと述べた。
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