: 材料
オリーブバーテス 500g
ニンニク 3片
柚子のコンフィ 1/2個
パプリカ 1cc
クミン 1/2cc
唐辛子 1つまみ（お好みで）
コリアンダー 1束
パセリ 小1束
オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 1/2個
小さなコップ1杯の水
準備
オリーブが塩辛すぎる場合は洗い流してください。
小さなフライパンにオリーブオイルを入れて加熱します。
みじん切りのニンニク、パプリカ、クミン、唐辛子を加えます。
小さく切ったパセリ、コリアンダー、砂糖漬けのレモンを加えます。
オリーブと小さなコップ一杯の水を加えます。
オリーブがチェルムーラを吸収するように、5〜8分間煮たままにしておきます。
レモン汁を加え、冷ましてからお召し上がりください。
モロッコ料理店のようなオリーブの香りがとても良く、パンやお料理にぴったりです。
#なんとレシピ #モロッコ風オリーブのマリネあ..