この有名な甘味料は、食べたいという欲求を高めます

たぶん名前で聞こえませんが、 スクラロサ 多くの責任があります 軽い製品 それはあなたがカロリーをほとんど持っていない非常にお菓子を知っている消費者です（それはそうです スクロースよりも600倍甘い）。それはです 甘味料 食品業界では、アスリート、ガム、プロテインバー、ヨーグルト、さまざまな食事療法用の軽いソーダと飲み物で広く使用されています。

いくつかの研究がこれと他の甘味料をのぞき穴に入れています 彼らはヒト微生物叢を変えることができます および血糖反応、さらには 免疫システム。数年前、 誰が体重を制御するための使用を助言する新しいガイドラインを公開しました。

今、新しい調査では、砂糖と比較して、 スクラロースを消費します 空腹に関連する脳の領域である視床下部の活動を増やし、 食欲を高めます特に肥満の人で。 Sucralosaは、視床下部と動機付けに関与するものを含む他の脳領域とのコミュニケーションも修正します。この研究は、雑誌「自然代謝」に掲載されたばかりです。

アメリカ人のほぼ半数が定期的に消費しています 砂糖代替品通常、カロリー摂取量を減らすため。 «しかし、これらは体重を調節するために本当に有用な物質ですか？私たちがそれらを消費すると、体と脳はどうなりますか？ある人から別の人への影響はありますか？

ページと彼の同僚は、成功が脳の活動、ホルモンレベル、飢erをどのように変えるかを評価するためのランダムな実験を設計しました。主に動物モデルと大規模な人口調査で実施された以前の調査は、カロリーと肥満のない甘味料の関係を示唆していますが、直接実証されていません これらの物質が人間の飢erにどのように影響するか。

国立保健機関からの資金調達により、研究者たちは、300 mLの水、スクラロースで甘くした飲み物、または通常の砂糖で甘くした飲み物を消費した後、75人の参加者である男性と女性の反応を分析しました。彼らは、機能的な磁気共鳴、血液サンプルによって脳画像を収集し、飲み物を消費する前後に空腹のレベルを評価しました。 スクラロサは視床下部の空腹と活動を増加させました特に肥満の人で。彼はまた、視床下部と他の脳領域とのコミュニケーションを修正しました。砂糖とは異なり、スクラロースは満腹感を生み出す特定のホルモンの血液濃度を増加させませんでした。

調査結果はその方法を示しています スクラロサは脳を混乱させます 予想されるカロリーエネルギーなしで甘い味を提供することにより、ケック医学部の関連医療教授でもあるページは述べた。この「意見の相違」は、渇望と長期的な摂食行動の変化を引き起こす可能性さえあります。

「あなたの体が甘さのためにカロリーを待っているが、あなたが期待するカロリーを手に入れないなら、それは脳が時間の経過とともにそれらの物質を求める準備ができている方法を変えるかもしれない」と彼は言う。

砂糖を飲むのと比較して、視床下部の脳の活動と空腹感の脳活動がひどく増加しました。飲料水と比較して、スクラロースは視床下部活動を増加させましたが、飢erの感覚を変更しませんでした。これらの効果は、肥満の人々でより激しいものでした。

研究者はまた、機能的な磁気共鳴を使用して機能的な接続性を研究しました。これは、脳領域がどのように通信するかを示しています。スクラロース消費は、意思決定において役割を果たす前帯状皮質を含む、視床下部と動機付けと感覚処理に関与するいくつかの脳領域との間の接続性を高めました。これらの発見はそれを示唆しています Sucralosaは渇望や摂食行動に影響を与える可能性がありますページは言います。

予想通り、 砂糖の消費は、それを調節する血糖とホルモンの増加を引き起こしましたグルカゴン1（LPG-1）に似たインスリンやペプチドなど。スクラロサの消費はこれらのホルモンに影響を与えませんでした。

«体はこれらのホルモンを使用しますに カロリーが消費されていることを脳に示し、したがって空腹を減らす。 Sucralosaはその効果がなく、糖と比較したスクラロースに対するホルモン反応の違いは、肥満の参加者でさらに顕著でした」とPage氏は説明します。