いいえ、子供を多動にさせるのは砂糖ではありません

誕生日ケーキを食べた後、子供たちはお互いに、そして周囲とまるで暴れまわっているように見えますか？その場にいた親たちは、おそらく突然の砂糖の「衝撃」のせいにするでしょう。 あなたは – 小さな子供を多動にさせる。しかし、本当にそうなのだろうか？おそらくそうではない。この確固たる信念は、時代遅れで管理が不十分な一連の科学的研究の結果である可能性がある。この疑問は、 会話。

適度に摂取してください。 誤解のないように言っておくと、過剰な砂糖は子供の身体的、認知的発達に有害である。 記事の中で アデレード大学（オーストラリア）の栄養神経科学者エイミー・ライヒェルト氏によると、神経画像研究により、非常に糖分の多い加工食品を多く摂取する子どもは、計画、推論、感情の調整などの複雑な作業を担う前頭前野など、脳の一部の領域の容積が減少することが明らかになった。

さらに、糖分の多い食品を摂取すると、他の潜在的に栄養価の高い食品に悪影響を及ぼします。WHO が、製造工程で添加される、またはハチミツやフルーツジュースなどの食品に自然に含まれる、自由糖分、つまり食品に添加される糖分によって消費されるエネルギー量を 10% 未満に減らすことを推奨しているのは偶然ではありません。

脆弱な基盤。 しかし、砂糖が多動性を引き起こすという考えは根拠がなく、方法論の観点から表面的であると考えられる70年代と80年代の一連の研究に基づいています。この研究は、いわゆるフェインゴールドダイエットと呼ばれる物議を醸す食事療法が、多動性障害の症状を緩和する効果を調査することを目的としていました。 注意欠陥・多動性障害（ADHD）通常、小児期に診断される神経発達障害の一種。

アメリカの小児科医ベンジャミン・ファインゴールドが考案したこの制限食では、着色料や食品添加物、砂糖などの甘味料だけでなく、リンゴ、トマト、ブロッコリー、ドライフルーツなど栄養豊富な食品にも含まれる天然サリチル酸をベースとした製品を食事から排除する。

フェインゴールドは、これらの物質を避けることで集中力が向上すると信じていたが、この仮説は科学によってごく少数の子供たちにのみ当てはまることが証明されている。これらの研究で使用された方法には欠陥があり、主に適切な対照条件が含まれていなかった。また、プラセボの子供たちのグループで対照された最近の研究では、砂糖の摂取と子供たちの多動性および注意欠陥との関連は否定されている。

期待が報われました。 砂糖と多動性の関係は科学的研究によって証明されていないようだが、この2つが関連しているという考えは人々の記憶に刻み込まれている。しかし、砂糖を摂取したばかりの子供たちに見られる多幸感には、もっと説得力のある説明があり、それは ドーパミン脳は報酬を期待してそれを得るとこの神経伝達物質を放出し、ドーパミンの急増は活動と動きを増加させる効果があります。

「ご褒美」が報酬の一種として扱われる場合、それを得ることは、幼児の精神状態に刺激を与える効果を持つ可能性があります。同じ現象は、一緒に行う小さなゲームや楽しいアクティビティなど、摂取できないものであっても、他の形態の「ご褒美」でも得られる可能性があります。