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2024-07-01 16:25:00
の 国際肥満会議 6月26日から29日までブラジルで開催された国際食品安全会議は、超加工食品の包装方法に関する新しい提案を発表する機会でした。実際、疫学者のカルロス・モンテイロは、タバコに使用されたモデルを使用して、より予防的な包装を使用するというアイデアを擁護したいと考えています。有名な衝撃的なフレーズ「喫煙は人を殺す」は、そうなると「食べることは人を殺す」になります。
ガーディアン紙の情報によると、これらの超加工食品（UPF）は「世界中の食生活で」絶えず増加していると、カルロス・モンテイロ氏は同メディアに語った。同氏によると、「これらの食品は肥満の流行や糖尿病など食生活に関連するその他の慢性疾患の原因となっている」という。
AUTが健康的な食事に取って代わる傾向にあるため、状況を早急に改善するために効果的な対策を講じることは公衆衛生上の緊急事態です。避けるべき食品には、シリアル、ソーダなどの甘い飲み物、ファーストフード、調理済み食品が含まれます。Slateが伝えた情報によると、これらのAUTは、 32の健康への有害な影響たとえば、心臓病やがんを引き起こす可能性があります。
この意味で、科学者は、これらのAUTの販売拡大を抑制するための具体的な政策を開始するために、これらのAUTの広告を停止することを奨励しています。さらに、学校や医療機関での販売を禁止することは、論理的かつ必要な措置となるでしょう。
「超加工食品」という用語の起源は、同僚とともに NOVA と呼ばれる食品分類システムを設計したカルロス モンテイロに由来しています。Nutri-Score と同様に、このシステムは 4 つのグループに分かれています。昇順で、最小限または未加工の食品、料理の材料、加工食品、そして最後に、私たちの興味をそそり、残念ながら大流行している超加工食品があります。
フランスのサンテ・エンバイロンメント協会によると、これらの AUT の消費は国内では珍しくなく、「エネルギー消費の 30 ～ 35%」を占めている。この調査によると、これらの食品を最も消費する可能性のある人々は、「若者と社会経済的に最も低い階層の人々」である。この食品が健康的な食生活に悪影響を及ぼす低コストと実用性を強調すると、この現象を食い止めるためには、我が国で健康的な食生活へのアクセスの問題が生じるしかない。
#食べることは命取りあるいは超加工食品と戦うには