「隠れた手数料」を禁止する新法はレストランのサービス料に狙いを定める

この夏、食事や宅配サービスの請求額に広告なしのサービス料、追加料金、その他の追加費用を追加することを禁止する新しい州法が施行される。

7月1日、 上院法案 478ギャビン・ニューサム知事 10月に法律に署名は、オンラインチケット販売、ホテル、レストラン、バー、配達アプリなど幅広い事業で「ジャンク手数料」を禁止する予定だ。

この法案を共同執筆したビル・ドッド上院議員（民主党、ナパ）とナンシー・スキナー上院議員（民主党、バークレー）は、この法案が消費者に対する保護を強化すると述べている。

「こうした欺瞞的な料金のせいで、最初はいくら請求されるのか分からないのです」とアティ氏は言う。 この法案の共同提案者であるロブ・ボンタ将軍は、署名された日に声明でこう述べた。 「それらは消費者にとっても競争にとっても悪影響を及ぼします。 … SB478 の署名により、カリフォルニア州はこの問題に取り組むための全米で最も効果的な法律を整備しました。 カリフォルニア人が考える代償が、彼らが支払う代償となるのです。」

レストランやバーのオーナーの多くは、従業員に医療や高賃金などの福利厚生を提供するために、現在どこにでも普及している追加料金に依存しており、メニューに追加料金を記載していることがよくあります。 一部は「選択」としてリストされており、ダイナーの裁量に任されています。 この法律の施行が迫る中、その結果は悲惨で業界を「ひっくり返す」可能性があると言う人もいる。

州当局者らによると、レストランは請求書の最後にサーチャージ料金を単に広告するのではなく、メニュー価格にサーチャージ料金を織り込む必要があるという。

「現時点では、価格を大幅に値上げする必要があるだろう」と、ジェームズ・ビアード賞を受賞したレストラン経営者、ルック・グループの共同オーナー兼ワイン・ディレクター、ハリウッド・ボウル・フード＆ワインのワインディレクター、キャロライン・スタイン氏は語る。 。

例えば、AOCで有名なズニへのオード・ローストチキンとフェンネル・パンツァネラ添えの価格は現在39ドルだが、法律が発効すれば49ドルに値上がりする可能性が高いと彼女は語った。

「レストランは現在、非常に厳しい状況にあります」とスタイン氏は付け加えた。 「私たちは本当に大きなプレッシャーにさらされています…ほとんどのレストランは資金を流出させています。」

カリフォルニア州のほとんどの新しい法律は1月1日に発効するが、司法長官事務所の代表者によると、施行の遅れは意図的なもので、レストランやバー、その他の企業がそれに合わせて調整する時間を増やすためだという。 新法に関する明確な資料も、7月1日までに州から公表される予定だ。

「SB478は、消費者に対する透明性の向上と、商品やサービスの実際のコストに関する明確なコミュニケーションを目的としています」と広報担当者は声明でタイムズ紙に語った。

司法長官事務所の以前の声明では、SB478は「レストランによるサービス料の請求を禁止する」ものではないと述べていた、とサンフランシスコ・クロニクル紙 報告 昨秋。 「しかし、これらの料金はレストランの広告価格に（隠蔽されないよう）開示されなければなりません。」

司法長官事務所によると、レストランやバーは今後も追加料金やその他の料金をメニューに掲載することができるが、それらは最初からメニュー価格に含まれていなければならないという。 同事務所の代表者は、新法で選択料金がどのように扱われるか、あるいは扱われるかについて言及を拒否した。

顧客にとって、理論上 35 ドルのメニュー項目が 42 ドルで掲載される可能性があるということは、ステッカー ショックを意味するかもしれません。 多くのレストランにとって、その影響は業績の減少となる可能性がある。 メニュー価格に 1% ～ 20%、あるいはそれ以上の追加料金や手数料を組み込むと、他のビジネスコストが発生する可能性もあります。

スタイン氏は、新法はパンデミックと夏のストライキからまだ立ち直りつつあるレストランの閉店をさらに促進するだけだと述べた。

FTCがジャンク手数料を取り締まる

カリフォルニア州の法律は全国的な影響を与える可能性がある。 ニューサム氏がSB478に署名した数日後、バイデン政権は連邦取引委員会と協力して「ジャンク手数料を取り締まり、米国の消費者のコストを引き下げる新たな取り組み」を発表した。 新しいFTC規制は、商品の総原価から手数料を「省略」したり「虚偽表示」したりすることを禁止することになる。

「これは連邦レベルでも非常に似たアプローチです」と、ゴールデン・ゲート・レストラン・アッセンのエグゼクティブ・ディレクター、ローリー・トーマス氏は語った。 「もしアメリカ全土で平等な競争条件があれば、レストランは打撃を受けるだろうか？

「サンフランシスコのような地域では、小規模レストランにコストを課す厳しい法律があると思います。追加の医療費、追加の病気手当、追加の有給家族休暇など、人々が気づいていないすべての費用に対して私たちが支払っているのです。そうなると、価格を高くせざるを得なくなるだろう。」

彼女の組織はサンフランシスコの約 800 軒のレストランを代表しており、新しい法律に準拠する方法についてレストラン経営者にアドバイスし、準備を整えようと努めています。 トーマス氏は、レストランがどのように進めるべきかについて州からの指示はほとんどなく、10月以来カリフォルニア州の規則の明確化を求めてきたと語った。

「多くの人が明確にするために手を差し伸べています」と彼女は言いました。 「たくさんのフラストレーションがある。 外食の値段が下がるわけではありません。 可能性があるのは、さらに多くのレストランを閉店することだ。 でも、もしかしたら人々はもうそんなことは気にしていないのかもしれない。」

サービス料論争

サービス料 ダイナー、食品労働者、レストランオーナーにとっては争点となっている。 6月、人気のイタリア系アメリカ人レストラン、ジョン＆ビニーズの元給仕人らが、オーナーのジョン・シューク氏とビニー・ドトロ氏を相手に、会社が給仕係へのチップを拒否したため、結果的に料金が減ったとして、ロサンゼルス高等裁判所に集団訴訟を起こした。 18％のサービス料に関するダイナーの混乱により、手取りの支払い。

その後、レストランのオーナーたちは、 言語を変えた 料金に関する顧客請求書の下部には、「サービス料はチップやチップではなく、レストランが管理する追加料金であり、全従業員の生活基本賃金の向上を促進します。 詳細については、レシートの上部にある QR コードをスキャンするか、マネージャーにお問い合わせください。」

先月、Found Oyster の元サーバーが親会社 ​​Last Word Hospitality に対して集団訴訟を起こしました。 会社がチップを不当に保留したと主張 サービス料の形で。 訴状はロサンゼルス郡上級裁判所に提出された。

カトーのレストラン経営者ライアン・ベイリー氏はこの監視の状況を認識しており、一部の経営者が「サービス料を悪用している」可能性があると述べた。 しかし、ほとんどの企業はそれらを正しく配布し、ビジネスと従業員福利厚生の円滑な運営を維持するためにそれらに依存していると彼は信じています。

「私が知っているこの業界に関心のあるレストラン経営者は皆、非常に適切かつ責任感があり、前向きな考え方でこの制度を利用しているので、もしこの制度がなくなってしまったら、誰にとっても本当に不自由なことになるでしょう」とベイリー氏は語った。

「私たちには、私たちが彼らの世話をし、経済的安定を気にかけていると感じて、初級レベルのポジションから管理職に昇進した人たちがいます。 そのおかげで、勤務時間を週 40 時間にすることができました」と、業界標準であるサーバーや事務スタッフの時間のパッチワークやその他のパートタイムのシフトではなく、と彼は付け加えました。

加藤さんでは、 タイムズ紙の 2023 年ベスト レストラン 101 リストによると、市内で 1 位のレストラン, ベイリー氏は、18％の追加料金は、精神保険、医療保険、歯科保険、視力保険を含む従業員福利厚生パッケージの支払いに役立つと述べた。 遅い夜でも給与のバランスをとることができます。

新しい法律の下では、食品配達アプリの機能は異なります。

司法長官事務所によると、これらのアプリには配送料とその他すべての手数料の価格を表示する必要がある。 配達などのサービスを無料または所定の金額で宣伝することはできず、取引の最後に追加の諸手数料が課せられます。 ただし、レストランとは異なり、以前に記載された追加料金やサービス料を商品価格に組み込むことはできません。 2020 年公正食品配達法とも呼ばれる議会法案 2149 では、メニューの価格はプラットフォーム上の参加レストランによって設定され、配達サービスによって吊り上げられることはできないと規定されています。

ウーバー傘下のポストメイツとウーバーイーツの代表者は、価格表示はすでに新法に準拠しており、同社は準拠を確実にするために議員らと直接協力していると述べた。 昨年、ドアダッシュの声明では、「チェックアウト時に隠れた料金、ジャンク料金、サプライズ料金は一切ありません。 私たちは価格設定について率直に考えています。」

Postmates などの一部のアプリでは、チェックアウト カートの「配送料」または「税金およびその他の手数料」の横にある小さな「i」または「情報」ボタンを押すと、適用される料金の詳細が表示されます。 DoorDash はこれと同じチェックアウト形式を使用し、各レストランのリストの上部近くにある小さな「価格と手数料」ボタンを介して、考えられる料金を内訳します。

これがそのまま許容される手続きなのか、また、メニューに追加料金や料金を記載するレストランやバーとの慣行はどう違うのかという質問に対して、司法長官の代理人は「法的なアドバイスや分析を提供することはできない」と述べた。

ドアダッシュの広報担当者はタイムズ紙への声明で、「手数料はドアダッシュプラットフォームの運営、ダッシャーへの公正な支払いの確保、販売業者のビジネス成長のためのツールの提供に役立っている」と述べた。 「とはいえ、私たちはプラットフォームをより透明性と手頃な価格にするために常に取り組んでおり、隠れた料金やジャンク料金で消費者を驚かせることは決してありません。 消費者は、私たちのプラットフォームでチェックアウトする前に、自分が支払う金額を常に何度も確認します。」

レストランについても、法律は6人以上のパーティーに共通の18％のサービス料を課すことを禁止する。 スタイン氏は、このような大規模なパーティーでは追加の労働力を提供する必要があるため、この変更は不公平であると特徴付けた。 レストランはその追加コストを負担する必要はない、と彼女は主張した。 上院当局者はタイムズ紙に対し、同法に大規模パーティー追加料金が含まれていることに関して司法長官事務所からの説明を待っていると語った。

スタイン氏は、人件費の上昇、高い税金、厳しい規制と、非常に薄い利益により、カリフォルニアはレストランが営業を続けるのが難しい場所になっていると語った。 「これによって大混乱に陥るビジネスは数多くあるだろう。」

Cindy Carcamo がこのレポートに貢献しました。