ニュースデスク @バクティマン63
安全な食品、獣医学、植物保護のための管理 (UVHVVR) は、国立公衆衛生研究所 (NIJZ) と協力して、NIJZ の地域ユニットによって処理されている、スロベニアで報告されたサルモネラ感染症の症例数の増加を調査しています。 Ravne na Koroškem、Murska Sobota、Celje、Ljubljana。 NIJZ の疫学サービスから受け取った情報に基づいて、UVHVVR は問い合わせと検査を開始しました。
症例調査の最初の調査結果は、今日の記者会見で Sanja Vuzem 博士によって発表されました。 医学、仕様。 (NIJZ)、博士。 Branko Podpečan と M.Sc. Nadja Škrk (UVHVVR) と博士。 Majda Biasizzo (国立獣医研究所 – NVI)。
Sanja Vuzem 博士 med., spec. は、NIJZ が今日の 12:00 までに 19 の確認されたサルモネラ感染症例を記録し、NIJZ の地域ユニットによって治療されていると述べました。 疫学的調査では、ほとんどが無関係のケースであることが示されましたが、同じ食品を消費する可能性が際立っていました. サルモネラ感染症は、生肉（ほとんどの場合家禽）や卵など、不適切に加工または調理された特定の食品を消費することで発生する可能性があります。 感染を防ぐためには、上記の食品を適切かつ十分に加熱処理してから摂取することが非常に重要です。 サルモネラ菌は、感染者や病気の人との接触によっても広がります。 患者/感染者はサルモネラ菌を糞便とともに排泄し、そこから手や環境、および他の人に付着する可能性があります. 感染した動物との直接の接触によっても感染する可能性があります。
Branko Podpečan 博士は、NIJZ からの情報に基づいた、食品安全、獣医学、植物保護のための検査局の現在の活動を紹介しました。 これらは当初、スロベニアの 2 つの生産者の 3 つの小売チェーンにおける、汚染された可能性のある食肉加工品の販売に関連していました。 受け取ったデータを調べて検証することにより、スロベニアの生産者 1 社のみの食肉加工品が小売チェーンで販売されていることが判明しました。 検査が開始され（現在も進行中）、1 つのサンプルでサルモネラ菌の存在が確認されました。 彼は、NIJZのケースと食品安全、獣医学、植物防疫のための検査との関係は、現時点では確認も否定もできないことを強調しました.
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修士号ナジャ・シュクルクは、特定された工場での特別検査の内容を説明しました。これは、原材料のトレーサビリティ、製品のトレーサビリティ、工場内の施設と設備の衛生的および技術的状態、清掃手順、病気の症状に関する個々の声明をチェックするものでした従業員と彼ら自身のコントロールの発見。 原材料と完成品の5つの公式サンプルも採取されましたが、結果はまだわかっていません. すでに 11 月 18 日に、小売チェーン自体が、タルタル ステーキによって引き起こされる消化器系の問題の可能性について製造業者に通知したことが判明しました。 独自の管理の一環として、後者はタルタル ステーキのサンプルを採取し、分析のために研究所に送りました。 製造業者は 11 月 22 日に公式の部分報告を受け取り、このサンプルにサルモネラ菌の存在が確認され、本日 11 月 23 日にレポートが補足されました。つまり、サンプルにサルモネラ菌が見つかりました。 昨日、調査結果に基づいて、食品のリコールが市場から注文されました。これに関する情報は、UVHVVR Web サイトにも公開されています。 同時に、29人の従業員を会員から除外することを目的とした検査のために派遣され、加熱処理されていない食品の製造と流通も一時的に禁止されました. 彼女は、後者の結果は、病気とステーキの歯石に見られるサルモネラとの直接的な関係をまだ意味していないことを強調しました. 彼女はまた、UVHVVR が聖マルティンの日に行われる年次サンプリング プログラムの一環として、鴨肉の 12 のサンプルを採取したことにも言及しました。 サルモネラ菌は 3 例で確認され、うち 2 例ではサルモネラ菌、1 例ではサルモネラ菌が確認されました。
