飲料水中の大腸菌と「汚水の中に放置された食品」：10月に食品会社4社に閉鎖命令が出された

閉鎖命令が出された理由としては、飲料水中に大腸菌が含まれていたことや、壊れた排水管からキッチンに流れ込んだ「汚水の中に放置されていた」食品が見つかったことなどが挙げられる。

ダブリン1のパーネル・ストリートにあるインディアン・スパイスでは、レストランの上にあるアパートの排水管が壊れ、汚水がキッチンに流れ込んだ。 汚水の中にはジャガイモなどの食物が残されており、人間の消費には適さなかった。

閉鎖命令には「この汚水がスタッフの足や手に付着し厨房全体に広がっており、大腸菌やサルモネラ菌などの病原体で食品を汚染する可能性がある」と書かれている。

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パーネルストリートのレストランには、キッチンに手洗い設備がないことも判明した。 10月10日に発令された閉鎖命令は2日後に解除された。

コロラド州キルカレンのニューブリッジ・ロードにあるベース・コーヒーの飲料水のサンプルから、大腸菌を含む多数の汚染物質が検出され、「公衆衛生に重大かつ差し迫った危険」をもたらしている。

10月26日に閉鎖命令が出されたが、まだ解除されていない。

ミース州ナヴァンのレイルウェイ・ストリートにあるミゾーニ・ピザは10月27日、「命を脅かすアレルギー反応」のリスクにつながる適切なアレルゲン管理の欠如など8つの理由で閉鎖命令を受けた。

持ち帰り用のフライヤーは、さまざまなアレルゲンプロファイルを持つ食品に使用されており、食品と接触する機器は洗浄されていませんでした。

ストロークスタウン、ブリッジストリートのシーズンズチャイニーズにあるコロスコモンでは、生の鶏肉が室温で表面に放置されており、生の鶏肉の容器は冷蔵されずに室温で保管されていた。

冷凍鶏肉が室温で解凍されているのが発見され、敷地内は「不潔」で、汚れたボール紙がご飯を置く台として使われていた。

調理済みの麺は生肉の調理の隣で冷却されるまで放置されており、相互汚染のリスクが生じていました。 Seasons Chinese の検査中に手洗いは観察されませんでした。

ロスコモン事業に対する閉鎖命令は10月26日に出され、11月2日に解除された。

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一方、ダブリン2のセシリア通りにあるメーガン妃のカフェでは、適切な温度で保管されておらず、「病原微生物」が繁殖する危険があるとして、20品目の食品の販売禁止命令が出された。

この禁止命令により、製品の販売が停止された。 10月2日にカフェに提供され、10月9日に解禁された。

FSAIの最高経営責任者であるパメラ・バーン博士は、「食品企業は、全スタッフに対する適切なトレーニングを含め、強力な食品安全文化を確実に確立する必要がある」と述べた。

「これは食品企業にとって単に最優先事項でなければなりません。消費者には安全な食品を得る権利があり、管理者とすべての従業員には食品安全の法的要件を常に遵守する個人的な責任があります」とバーン博士は述べた。

「食品の安全性を軽視することは、顧客の健康を無視していることを示しており、顧客の健康を不必要なリスクにさらす可能性もあります。

「消費者の健康を危険にさらす過失行為は絶対に容認されず、食品ビジネスに違反が見つかった場合には食品法の権限が全面的に行使される。」