食品宅配サービス: 「計算が合わない」

ゴリラのようなプロバイダーは多くの場所で撤退しており、小規模な配送サービスは撤退している。 業界は破滅に直面しているのか？ 専門家は最後の手段を考えている。

最近、配達スタートアップ部門からのニュースは一貫して悪いものでした。ゴリラズはかつてドイツの 23 都市だった都市のうち 6 都市でしか配達を行っていません。 ゲティル、2,500人を解雇、そして小規模なプロバイダーは次々と消えていきます。 支払い不能になる、 破産状態になってしまった、 アルパカ破産、 アライブは店舗を閉鎖し、多くの人員を解雇している。 もうすべての問題は終わったのでしょうか？

それは明らかにそうではありません。なぜなら、2023 年 8 月末に、あらゆる企業の中で Aldi Süd が宅配食品事業に参入したからです。 また、Picnic も拡大しており、ドイツの 40 都市を対象としており、間もなくドラッグストアの商品も供給される予定です。 これはどのようにしてまとまるのでしょうか?

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プラハ在住のステファン・ソロカ氏は、2020年に欧州市場が出現して以来、基本的に欧州市場を観察してきた。彼はそれを分析し、ポッドキャストで議論し、執筆している。 彼のニュースレターで 現在の展開について。 彼の会社「Wear Your Brand」では、彼自身もある意味、配達サービス ビジネスの一部となっています。彼は、配達会社の名前を付けたバックパック、ジャケット、宅配ボックスなどをドライバー向けに販売しています。

ステファン、それは秘密ではありません。ドイツで運営されている高速配送サービスはどれも利益を上げていません。 なぜ？

これはドイツに限った話ではなく、世界的な問題です。 オンデマンド配信を始めると、非常に資本集約的なビジネスになります。 ゼロから顧客を獲得する必要があるだけでなく、いわゆる「ダーク ストア」、マイクロフル フィルム センター、およびソフトウェアも必要です。 人件費は高くつき、常に倉庫前にドライバーを常駐させなければなりません。 同時に、顧客がこのサービスに対して追加料金を支払うことを望まないため、企業は配送料金を十分に請求することができません。 したがって、単純に計算が合わなくなります。

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創業者も投資家も、なぜこれほど多くの人が依然としてそれに依存しているのでしょうか?

急速な商業の波が始まった当初、お金は本当にたくさんありました。 それを電子商取引に導入しても安全だと思われました。 オンデマンド ビジネスは、大きなチャンスを秘めた新しい e コマースのアイデアのように思えました。 特にコロナ禍で人々が在宅を強いられ、ますます利便性が求められ、経済も好況だったため、すぐにそれに慣れてしまった。 そんな贅沢なサービスが時代にぴったりでした。 なぜなら、たとえクイック コマースが実際には「贅沢品」として宣伝されていないとしても、それはまさにその通りであり、商品を 10 ～ 15 分で届けることは必須ではないからです。

では、実行可能なビジネスモデルを誰も期待していなかったのでしょうか？

むしろそうではありません。 しかし、誰もができるだけ早くパイの少なくとも一部を手に入れたいと考え、参加しました。 最良のシナリオで誰かがそれを買ってくれることを期待して。 しかし、業界がこれほど早く資金繰りの問題に直面すると予想していた人はほとんどいませんでした。 高値はより安定し、市場の成長と拡大の波は長く続き、顧客を新しい商取引の方法に慣れさせるチャンスはまだあるだろうと誰もが考えていました。

そして今、すべては終わったのでしょうか？

いいえ。 さらに統合が進むだろう。 しかし、それだけでは十分ではなく、クイックコマースの概念を変える必要があります。 15 分という約束だけでは報われず、それだけでは顧客を納得させることはできません。 さらにサービスを追加する必要があります。 オンデマンド配信サービスでは、単にお金を浪費することを避けるために、リソースをより効率的に使用する方法が必要です。 基本的に、配送サービスは自らを再発明する必要があります。

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それは何のように見えるでしょうか？

現在、3 種類の配送サービスを区別する必要があります。 一方では、オンデマンド配信プロバイダーです。 たとえば、ゴリラとゲティール。 彼らのほぼ唯一の収入源であり、ある時点で利益を得る唯一のチャンスは、彼らが提供する数少ない商品だけです。 そしてこれは、物流、人員、倉庫、マーケティングなど、すでに述べたコストによって相殺されます。 次に、アグリゲーター、たとえば Delivery Hero のような企業があります。 彼らの利点は、すでに物流と既存顧客を持っていることです。 とにかくドライバーが配達します。 追加サービスとしてオンデマンドを提供することもできます。 または納品範囲を調整します。 これらの企業は大量のデータを持っており、顧客がいつ、どこで何を望んでいるのかを知っています。

そして3番目のバリエーションは？

これらは、Rewe や Aldi のような古典的な小売店です。 彼らはオンラインに行かなければなりません。 オンラインは未来であり、生活はより速くなり、人々はより便利になりました。 彼らにとって、配達オファーは既存顧客を維持し、競合他社と差別化する特別なサービスを提供する方法です。 そして、顧客、非常に幅広い商品、保管スペースなど、すでに多くのものを持っています。 このグループは長期的な成功を収めると確信しています。

しかし、10分以内ではありません。

正確には 10 分では効果がありませんが、配信時間をわずかに 30 ～ 60 分に延長すると、状況はまったく違って見える可能性があります。 あるいは、定期配達に直接依存し、いわゆる牛乳屋の原則に従ってツアーを計画することもできます。 経験によれば、顧客の買い物かごが大きくなり、企業はより良い利益を達成できることがわかっています。 物流がより効率的に利用されます。

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率直に言って、アルディはゲティルを生き延びることができるだろうか？

いいえ、Quick-Commerce と Aldi が提供するものを比較することはできません。 顧客のユースケースと購入理由はまったく異なります。先ほども述べたように、オンデマンド配信は便利なショッピングであり、贅沢でもあります。 Aldi からの配達は贅沢品ではなく、むしろ必需品です。
複数のモデルを提供できれば理想的だと思います。 この意味で、Rewe と Flink の間のような、成功するパートナーシップが生まれる可能性があります。 Rewe は製品と保管スペースを持ち、Flink はオンデマンドの顧客と物流を持っています。

迅速な配達サービスで収益を得るには他に何が必要ですか?

オンデマンド分野で持続的に成功したいのであれば、非常に効率的である必要があります。 可能な限り安定した注文頻度が必要です。 これは、アグリゲーターが特にポイントを獲得できる場所です。彼らは、食事の時間に既製食品をすでに大量に生産しています。 残りの日はオンデマンドの食料品配達が追加されれば、これらの企業は利益を上げる可能性がある。 ほとんどはまだ黒字ではないが、例えばウーバーイーツは先月初めて黒字になった。