‘最悪のシナリオ:’レストランは薄暗い大晦日に備えます—再び

ハリファックス-カナダのレストランは、COVID-19の症例が増加し、全国の公衆衛生対策が更新される中、大晦日の計画を再び縮小するか、完全に閉鎖しています。

2年連続で、パンデミックは、通常は1年で最大の夜の1つであるものを弱めました。これは、好都合な時期に、冬の低迷する月を乗り越えてホスピタリティ部門を運ぶ売上を生み出す祝賀会です。

飲食店、バー、イベント会場は、収容人数の制限やダンスを禁止する規則から強制閉鎖、ケベック州では夜間外出禁止令まで、さまざまな制限に直面しています。

非常に伝染性の高いオミクロンの亜種が、ほんの数週間前は安全な賭けであるように見えたカナダ人のお祝いの計画を打ち砕くため、多くのレストラン経営者は現在、予約のキャンセルやチケットの払い戻しに取り組んでいます。

一方、カナダ全土の州は大晦日を新たな制限でマークしており、ほとんどの都市が野外コンサートや花火などのお祝いをキャンセルするように促しています。

ケベックでは、金曜日の午後10時から午前5時までの新しい夜間外出禁止令が発効します。

レストランはテイクアウトのみを提供でき、複数の家庭用バブルを含む屋内集会は禁止されています。 モントリオールの旧港も花火とお祝いをキャンセルしました。

「これは最悪のシナリオです」と、ケベックレストラン協会のスポークスマンであるMartinVézinaは述べています。 「これは大きな売り上げのある大きな夜です。 大晦日に24時間前までに閉店するのは非常に難しいです。」

大晦日を前に、レストランのパントリーと冷蔵庫は完全にストックされていたと彼は言った。

「損失は増え続けています」とVézinaは言いました。 「一部の所有者はレストランを完全に閉鎖することを考えているかもしれませんし、一部の労働者はただ戻ってこないかもしれません。」

彼はさらに、「ケベックではすでに大きな労働力不足に直面しており、このセクターの継続的な不安定さはそれをさらに悪化させるだろう」と付け加えた。

オンタリオ州では、レストランやバーは50%の容量制限に直面しています。 午後10時以降はアルコールを販売できず、午後11時までに閉店する必要があります。

オンタリオ州のアルコール・ゲーム委員会は、コンプライアンス担当者が大晦日にバーやレストランを訪れ、規則を遵守していることを確認すると述べました。

ニューファンドランドとラブラドールでは、レストランは開いたままですが、とにかく大晦日の計画をキャンセルした人はたくさんいます。

カナダ最東端の州にある4つのレストランのオーナーであるブレンダオライリーは、彼女のレストランのうち2つは大晦日にオープンすると述べました。

しかし、彼女の最も人気のある場所の1つであるセントジョンズのダウンタウンにあるYellowbelly Brewery and Public Houseの予約は、「一週間中ハエのように落ちている」と彼女は言いました。

彼女の4番目の場所は空港にありますが、通常の業務の一部を目にしています。

「これは通常、一年で最高の夜の1つです」とオライリーは言いました。 「キャッシュフローの観点から、それは私たちを1月の一部まで運びます。」

オライリーは、バンドをキャンセルし、チケットを返金し、2年間本に載っているキャンセルされた結婚式を管理しなければならなかったと言いました。

しかし、彼女のより大きな懸念は、継続的な規制とインフレの上昇の中で、カナダのレストラン業界が来年どのように生き残るかということです。

「私たちの諸経費は上昇しています…賃金は加速しており、食料価格は加速しています」とオライリーは言いました。 「私たちにとって上がらないのは、私たちの収入だけです。」

彼女は次のように付け加えました。「来年の私たちのセクターの実行可能性について、私は本当に緊張しています。 それは本当に挑戦的でストレスがたまり、メンタルヘルスは私たちの業界で大きな問題になりつつあります。」

一方、ブリティッシュコロンビア州では、バーやナイトクラブは閉鎖されていますが、レストラン、カフェ、パブでは、各テーブルに最大6人が参加でき、グループ間の物理的な距離や障壁があります。

大晦日のパーティーや大晦日のパーティーなどのパーティーやお祝いは禁止されており、あらゆる規模の屋内での組織的な集まりは許可されていません。

Canadian Pressによるこのレポートは、2021年12月31日に最初に発行されました。

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